ハワイの料理の本で「超ヘルシー」と書かれていたポキのレシピのアレンジです。お刺身風のポキに比べて、おしゃれな洋風レストランで出てくるサラダのよう。
●材料
マグロ 適量
レモン汁
トマト、きゅうり、新たまねぎ 適量
ケイパー
オリーブオイル 大さじ１くらい
塩、こしょう、チリソース
オレガノ、クミン
●作り方
１ マグロは2センチ角くらいに切って、レモン汁に数時間から一晩つけて冷蔵庫にいれしめます。
２ トマト、きゅうり、新玉ねぎは適当に角切りにします。
３ ケイパーは水を切っておきます。
４ 全部を混ぜて、オリーブオイル、塩、こしょう、チリソース、細かくしたオレガノ、クミンを適量混ぜます。
●コメント
日本でのマウイオニオンの代わりはやはり新玉ねぎでしょう！
* リリコイバター
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■ ハワイ風カクテル
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■ アジア風お惣菜
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* 海南風チキンライス
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