レシピではないのですが、本格派ポキを作るために、ハワイからオゴを持ち帰る方法を紹介します。
●材料
オゴ(ポキに入っている海草です。ハワイのスーパーで1～2ドルでパック入りが売っています）
塩(たっぷりのものが$1程度）
●下ごしらえ+持ち帰り方法
１ オゴは軽く洗って、水を切り、たっぷりの塩をまぶします。
２ ジップロック等に入れて、お持ち帰り＆保存できます。
３ 冷蔵庫で数ヶ月は大丈夫です。
４ 使う時は塩を洗い流してください。
５ 1本が大きいので小さく切ってポキなどに利用してください。
●コメント
魚や海藻類は日本からも、日本へも持ち帰り可能です。
乾燥させてもいいのですが、手間も日持ちも塩漬けのほうが簡単で、また状態もいいようです。
乾燥させたオゴとハワイアンソルト、香辛料などをパックにしたポキミックスが販売されていますが、それ以上においしいポキが作れますよ。
* リリコイバター
■ 基本のハワイアン
* ポ キ
* サラダ風ポキ
* ロミロミサーモン
* スパムムスビ
* ロコモコ
* サイミン
* ポイ
* フリフリチキン
* チキンロングライス
* モチコチキン
* お手軽ラウラウ
* ラウラウ北海道風
* ラウラウ
* オゴ
■ ハワイアンデザート
* リリコイバター
* バターもち
* マラサダ
* バナナルンピア
* バナナブレッド
* ポハベリーバター
* パイナップルハウピア
* パイナップルマーマレード
* リリコイシフォンパイ
* マカナッツクリームパイ
* JELL-O
■ ハワイ風味
* チキンと葡萄のサラダ
* アヒ味噌バーガー
* ハンバーガー
* ガーリックシュリンプ
* パンコアヒ
* リゾット
* ローストビーフ
* スパゲティマカネーゼ
* ハワイ風手巻寿司
* サムチョイズ風サラダ
* 豆腐マリネサラダ
* ピザ（コナビールパブ風）
* ポークチョップ
* エッグベネディクト
* タロサラダ
* マカダミアナッツ餅
■ ハワイ風カクテル
* マイタイ
* マンゴーダイキリ
■ アジア風お惣菜
* エビワンタンメン
* 青菜の炒め物
* エビの春雨蒸し
* 海南風チキンライス
* 中国風粥
* 生春巻
* マンゴーココジュース
* ハロハロ
* 杏仁豆腐
* マンゴープリン
■ 沖縄料理
* ゴーヤーチャンプルー
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