チキンと葡萄のサラダ
トミーバハマのカフェで食べたサラダは似たようなものが作れそうかな？と
葡萄の甘さが程良いサラダです。
●材料
鶏胸肉 1枚
セロリ 1本
玉ねぎ 1/2個
コーン
シェダーチーズ
マヨネーズ
レモン汁 少々
フランスパン
にんにく＋オリーブオイル
ベビーリーフ＆果物など
●作り方
１ 鶏肉は塩コショウしてローストし、焼きあがったら細かく裂きます。
２ セロリ、チーズは小さく切ります。
３ 玉ねぎは薄切りで水にさらします。
４ ブドウは皮も食べられるタイプで半分に切ります。
種があれば除いてください。
５ 全部を混ぜてマヨネーズで和えます。
その上からレモン汁少々。（あればライムで）
５ パンは薄切りにして、そのままもしくは、ガーリック味のトーストにします。
６ トーストの上に５をのせて周りを野菜や果物で飾ります。
●ヒント
※ 鶏肉をローストして香ばしさを出してください。
※ このサラダは夫の作♪簡単ですよ。
