パイナップルマーマレード
パイナップルを煮込んでマーマレード。なかなか形が残ってしまうのですが、ハワイの味がします。少し唐辛子をきかせるところがコツです。
●材料
パイナップル(生又は缶詰) 1個
グラニュ糖 好みで(1/2カップくらい)
唐辛子 1本
●作り方
1 パイナップルは小さく切って砂糖と混ぜて火にかけます。
2 ふたを取ったままかき混ぜながら20~30分くらい煮込みます。
3 好みでほんの少し唐辛子を効かせます。
●ヒント
※チップスなどのディップとしてもおいしいです。
※生がなければ缶詰でも簡単に作れます。