いまだに諸説入り乱れているようですが、ハワイ島ヒロを発祥地としているローカルフードです。CAFE100が有名です。
●材料
牛肉 170g程度
ご飯
卵 1個
グレービーソース、塩、こしょう
●作り方
１ 牛肉はフードプロセッサーなどでミンチにします。
２ 小判状にまとめ、表面に塩・コショウします。
３ フライパンで焼いてハンバーグを作ります。
４ 熱いご飯にハンバーグをのせて、たっぷりのグレービーソースをかけ、その上に半熟の卵焼きを乗せます。
●コツ
※日本のハンバーグでも当然OK。よりハワイらしさを出すのでしたら上記のような肉だけの「ハンバーグ」を作ってみては？
※少しお肉をぎゅっと押して堅めにハンバーグを作るとジャンクフード風です。
※グレービーソースの代わりに、とろみを出した和風しょうゆ味、ウスターソースなどがベースのソース味、コンソメスープに塩こしょう味等々できますが、ちょっと違うような気がしますよね。
* リリコイバター
■ 基本のハワイアン
* ポ キ
* サラダ風ポキ
* ロミロミサーモン
* スパムムスビ
* ロコモコ
* サイミン
* ポイ
* フリフリチキン
* チキンロングライス
* モチコチキン
* お手軽ラウラウ
* ラウラウ北海道風
* ラウラウ
* オゴ
■ ハワイアンデザート
* リリコイバター
* バターもち
* マラサダ
* バナナルンピア
* バナナブレッド
* ポハベリーバター
* パイナップルハウピア
* パイナップルマーマレード
* リリコイシフォンパイ
* マカナッツクリームパイ
* JELL-O
■ ハワイ風味
* チキンと葡萄のサラダ
* アヒ味噌バーガー
* ハンバーガー
* ガーリックシュリンプ
* パンコアヒ
* リゾット
* ローストビーフ
* スパゲティマカネーゼ
* ハワイ風手巻寿司
* サムチョイズ風サラダ
* 豆腐マリネサラダ
* ピザ（コナビールパブ風）
* ポークチョップ
* エッグベネディクト
* タロサラダ
* マカダミアナッツ餅
■ ハワイ風カクテル
* マイタイ
* マンゴーダイキリ
■ アジア風お惣菜
* エビワンタンメン
* 青菜の炒め物
* エビの春雨蒸し
* 海南風チキンライス
* 中国風粥
* 生春巻
* マンゴーココジュース
* ハロハロ
* 杏仁豆腐
* マンゴープリン
■ 沖縄料理
* ゴーヤーチャンプルー
* フーチャンプルー
* スクドーフ
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