ハワイ島では、ぜひぜひ上質のお肉で作ってください

●材料
ステーキ用お肉（フィレがおすすめです）
付け合せの野菜（ニンジン、ジャガイモ等）
グレービーソース(粉末小袋が安く手に入ります）
塩、コショウ、油
あれば、にんにく

●作り方
お肉は室温に戻しておき、表面に塩コショウして焼きます。
フィレの厚さで表3分＋裏5分位焼きました。

●コツ
お肉が大きいのでなかなか焼く時間がうまくいきません。フライパンで焼いても、もしくは温めたオーブンで焼いても、または、コンドのBBQコーナーで焼いてみてはいかがですか！

●リリコイのソース
生のリリコイ(中を搾って）＋焼いた肉汁＋赤ワイン＋コンソメ少しを煮詰めます。
とろみが欲しければ小麦粉などを溶いて。

●赤ワインのソース
フライパンに残った肉汁に赤ワインを加えて煮詰め、バターを溶かす。

●パプリカの煮物
パプリカを使った簡単な洋風煮込みです。付け合せに、おつまみに。

パプリカ(黄色、赤等々）
タイム（ドライをオーガニックショップで）
にんにく、塩、オリーブオイル

パプリカは適当に切ります。
油を入れたお鍋ににんにくのスライスとパプリカを入れて、塩少々をかけて軽く炒めます。タイムを振りかけて、弱火でふたをしてそのまま30分くらい蒸し煮にします。

さめてもおいしいので多めに作ってください。