リリコイを使ったおいしいステーキソースです。ハワイ島では、ぜひぜひパーカーランチのお肉にかけてくださいね

●材料
赤ワイン
生のリリコイ
砂糖（ガムシロップ、蜂蜜などの甘味料で）
バター
グレービーソース(好みで）

●作り方
赤ワインをどんどん煮詰めていきます。
リリコイの絞り汁を種のまま煮詰めているワインに入れます。
そのまま煮詰めていくととろみがでてきます。
お肉は室温味を見て適当に砂糖などをプラス。
最後にコク付けにバターを入れます。

●コツ
グレービーソースを入れてもおいしいかもしれません。
リリコイの種はザルで濾してください。

(ナウヤングさん提供のレシピです)