ハワイで洋風に作る生ちらし

●材料（2人分）
米　1カップ

レモン汁　大さじ4
砂糖　1袋(コーヒー用)
塩　少々
レモンの皮　少々

アヒ(刺身用)
アボカド
エビ
卵

●作り方
炊き上げたご飯にレモン汁、砂糖、塩、レモンの皮のみじん切りを混ぜてさます。
ご飯の上に以下をのせる。
・エビ(冷凍でも可）は茹でて（あれば白ワイン蒸し）半分に切る。
・刺身用のアヒを適当な大きさに切る。
・アボカドも適当な大きさに切る。
・卵は薄焼き卵にして細切りする。

●砂糖
コンドミニアムのコーヒー用の砂糖を入れました。
1袋では少々足りない様にも思います。

●すし酢
酢も「すしのこ」もハワイ島ではKTAなどで購入することができます。