コーンスープ

ワイメアコーンは素朴な味でオススメです。

●材料
ワイメアコーン　数本
たまねぎ　1個
牛乳　適量
固形コンソメ　1個
ホイッピングクリーム　少々
塩、コショウ、バター

●作り方
１　コーンは包丁で実をそぎ落とします。たまねぎはみじん切り。
２　鍋にバターを溶かし、たまねぎを軽く炒めます。
３　コーンを入れて、牛乳と水を適当に入れ、コンソメも入れて弱火で10分ほど煮込みます。
４　コーンがやわらかくなったら、ブレンダーに入れて細かく砕きます。
５　塩、こしょうで味を整え、好みで生クリームを最後に混ぜます。

●ヒント
コーンのつぶつぶ感が欲しい時はコーンを全部いれずに少し残しておいて、ブレンダーにかけた後にコーンを加えて少し煮ます。