ロブスターを買ってみました。こんな贅沢は日本ではできませんね。

●材料
ロブスター　1匹

パスタ

トマト
たまねぎ
にんじん
セロリ
にんにく
コンソメ

ホイッピングクリーム
塩、コショウ、バター

●作り方
ベースのトマトソース
１　たまねぎ、にんじん、セロリはみじん切り
２　鍋ににんにくをいため1を加えて焦げないように炒めます。
３　２に湯向きしたトマトをたくさんざく切りにして加えます。コンソメを少し入れてそのままトマトの水分で煮込みます。
４　長時間煮るのは大変なので、適当に煮えたら、ブレンダーに入れてピューレ状にします。

ロブスターのパスタソース
１　ロブスターは適当に茹でます。(7分といわれましたがもう少し短くても？？）
２　茹でたロブスターは実を取り出して適当に切ります。
３　トマトソースのうち適量とって、ロブスターを混ぜて、最後に生クリームを入れて、塩コショウで味を整えます。
４　パスタは茹でてソースと和えます。

●ヒント
トマトソースはたまねぎにんじんセロリは同量くらい。トマトはその3倍以上くらいかしら？(いつも適当なので）
一度にたくさんできるので、その後ひき肉を入れてミートソースにしたり、少し辛くしてトマトソースでも使えます。