俺の大好きな吉野家の話である。
2012年の年末頃、焼鳥つくね丼 なるメニューが提供され始めた。
白いご飯の上に 乗っかる具材は2種類。
いずれも炭火風味が楽しめる鶏肉の、「モモ肉」と「つくね」である。
この文章は 提供され始めてから、3ケ月以上も過ぎてからの実食リポートである。

つくねは、1個の大きさがそれなりにボリューム感があって食べ応えがあり、満足感を感じる。しかも軟骨入りという事で食感も良い感じ。
ただし並盛では、つくねは たったの1個しか丼の中に入っていないので、少々寂しい。大盛ならつくねは2個入っているので、大盛りで注文することを推奨。

炭火で焼いたような風味があって、美味しく頂きました。ただし 本当に炭火で焼いているかどうかの裏は取っていません。世の中には炭火で焼いていなくても、炭火風味が感じられる炭火焼風パウダー等という物が存在しているらしい。
俺が以前から提唱している 「丼」としての料理は、具材と白いご飯とつゆのバランスなのである。
具材が主張し過ぎてもダメなのである。その観点からこのメニューを判断すると、残念。
白いご飯に対して 具材が勝ち過ぎ。×
炭火で焼いたような雰囲気のモモ肉は異常に旨いし、つくねは食感も良好で食べ応えもあります。具材はかなり際立って美味しいです。老若男女においてアンケートを取ったならば 多分良い感じの点数になるでしょう。
半熟卵をトッピングするメニューもあります。これは旨い。おすすめしたい所です。
しかし 半熟卵の力を持ってしても 丼としての完成度というと 今一歩。
俺がかねてから提唱しているのは、「丼」というメニューは、具材と白いご飯と そしてつゆとのバランスが大事なのである。
具材としてはかなりハイレベルです！！ しかし、丼としての総合的な評価はちょっといただけない感じです。要するに具材が主張し過ぎ。
でも、こういうのって嫌いじゃないです。
これからも 「期間限定の位置付け」 で良いので、いろいろ試して欲しいです。


過去に 似たような 鶏メニューでこんなものがありました。
2005年くらいに 「鶏炭火焼丼」なる メニュー名で提供されていた時は、ムネ肉が用いられていたが、今回はモモ肉使用で、しかもつくねがメインである。
15.鶏炭火焼丼 (2005.9.8.)
その当時の俺の感想は↑こちらからご覧ください。


2013.3.30.
2016.1.21.(メンテナンス更新)


【過去の吉牛ネタ】

36.ねぎ塩豚丼
35.吉野家のセットメニュー #2
34. 8年ぶりの吉牛カレー
33.「具・ご飯・つゆ」のバランス
32.吉野家のセットメニュー
31.焼味豚丼
30.屏風山PA
29.通販の魅力
28.残念な対応
27.牛鍋丼は旨い
26.十割そば(その3)
25.2回目の豚丼
24.牛キムチクッパ
23.続・牛鍋丼
22.「つちよし」の吉野家
21.牛鍋丼
20.続・十割そば
19.十割そば
18.早い・安い・うまい
17.吉牛ネタ(その17)
16.輸入再開
15.鶏炭火焼丼
14.1年ぶり、1日だけ。
13.牛焼肉丼
12.牛丼の吉野家
11.はじめての豚丼
10.自宅で吉牛
9.最後の牛丼
8.魅惑の牛丼
7.つゆだく
6.がんばれ吉野家
5.吉牛ネタ(その5)
4.吉牛ネタ(その4)
3.単位
2.吉牛ネタ(その2)
1.はじめての吉野家