お好みベラ(別注)
解説
これまでも、沢山の方から木製のお好みベラが欲しいと言う話は聞きました。僕的には、木製で作った場合使用するのに耐久性がないだろうと。
確かに熱は伝えにくいし持った感じはステンレスに比べれば格段に良いと思います。しかし、最初は良くても道具として長く使っていくには、
その役割を十分に果たすのかと考えると中々作ることになりませんでした。ところが今回、とある事情から作る事になりました。
興味のある方は、是非こちらからご連絡ください。
材
今回は、山桜を使って作りました。
色・艶・硬さなど特に油ものと触れるので適材と思います。
特に耐久性を考えて判断しました。
ポイント
やはり、仕上げの感じは大切です。特に持った時の手に当たる感触は一本一本仕上げる時に実際に持ってみて感触を確かめながら削り上げていきました。 当然お好み焼き(広島風を想定して)に使うのですから切れなくてはならい、基本的に2本がしっかりと合うと言う。当たり前のことですがね。 道具として最も必要なのは当たり前の事が当たり前に出来る事ですからね…