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■採取場所：北軽井沢
■時期：2005年８月中旬 |
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ベニタケ科、ベニタケ属 |
| 大きさ |
中型～大型菌 |
| 出る時期 |
夏から秋 |
| 出る場所 |
マツ類やモミ類などの林内の地上 |
| 傘 |
中央部がくぼんだまんじゅう形、後にじょうご形に開く |
| 傘の色 |
白、古くなると黄土色になったりする |
| 裏 |
ひだは白色で並び方はやや密。柄に直生からやや垂生 |
| 柄 |
白色で太く短い。ひだのつけ根は淡青色 |
| 食毒 |
○ |
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夏の終わりから秋にかけて雑木林の地面から生えているのを見ることができます。白く20cmを越える大型もあるので、遠くからでも見つけることができるでしょう。特にマツ類やモミ類などの林内に多いようです。ただ、北軽井沢ではシロハツモドキの方が圧倒的に多いと思います。
傘は初め中央部がくぼんだまんじゅう形で、後にはじょうご形に開くそうで、まんじゅう型やじょうご型、さらに歪んだものなどいろいろなシロハツを見ることができます。基本色は白ですが、古くなると黄土色や褐色がまじっていたりしています。ひだは白色で、軸は固くしっかりしたキノコです。
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| ◇付け根の青いリングが目印
最大の特徴は、ひだのつけ根は淡青色のリングがあることです。シロハツは食べられますが、よく似た毒キノコでシロハツモドキがあり、こちらはリングがなくひだの感覚がもっと密なので簡単に区別できます。
また、ツチカブリモドキもけっこう似ています。ヒダは荒いのですがリングはありません。それにキズを付けると乳液が出、これをなめてみるととっても辛いです。 |
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＜食＞
肉はボソボソしていて、口当たりはいいとは言えません。ベニタケ科のキノコは歯ざわりが良くないですね。すまし汁が美味いと言われるのですが・・・・ダシにするだけの方がいいのでは・・・ピクルスにするといいらしいです！
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