森の恵みと沢にひたるツアー						お申し込み		お問合せはメールで。アドレス： akitaka(at)m.email.ne.jp
						お申し込みがない場合、事前に中止・変更することがあります（約2週間前）

HOME		カレンダー		山菜・きのこ		沢登り・歩き		沢旅・イワナ		湯・雪・他

山菜の食べ方と保存 目次 アイコ→ミヤマイラクサ アイヌネギ→ギョウジャニンニク アクダラ→ハリギリ アケビ アザミ アマドコロ→ユキザサ イタドリ ウド ウドブキ→ヨブスマソウ ウルイ→オオバギボウシ ウワバミソウ オオナルコユリ→ユキザサ オオバギボウシ カタクリ 木の芽→アケビ ギョウジャニンニク クサソテツ コゴミ→クサソテツ コシアブラ コバイケイソウ（毒）→オオバギボウシ、ギョウジャニンニク ジネンジョ→ヤマノイモ シャク センノキ→ハリギリ タラノキ チシマザサ→ネマガリタケ トリカブト（毒） ニリンソウ ネマガリタケ ハリギリ フキ ブナ ホウチャクソウ（毒）→ユキザサ マタタビ ミズ（ナ）→ウワバミソウ ミツバアケビ→アケビ ミヤマイラクサ ミヤマメシダ モミジガサ ヤマイモ→ヤマノイモ ヤマノイモ ユキザサ ヨブスマソウ ワサビ ワラビ	奥山や沢で利用する山菜を主として紹介しています。木の実やジネンジョも含みます。 まだ少ないですがぼちぼち増やします。 アケビ ウド ウワバミソウ オオバギボウシ カタクリ ギョウジャニンニク クサソテツ コシアブラ ネマガリタケ ハリギリ フキ ブナ ミヤマイラクサ モミジガサ ヤマノイモ ユキザサ ヨブスマソウ ワサビ
	おすすめポケット図鑑 年々いろんなのが出ていますが、迷ったらこれら↓は間違いないです。 ｢山菜」木原浩著　山渓フィールドブックス�D ISBN4-635-06045-4 アイウエオ順で使いやすい。 「山菜　見分け方　食べ方」清水大典・会田民雄著　家の光協会 ISBN4-259-53652-4　\2500 古くからの情報が入っている感じで、食べ方などうんちくが具体的。｢毒」と分類されるものをどれぐらい危険か、あるいは大して気にしなくてよいか、などを書いてあるのは貴重。身近な雑草？も豊富。高いし持ち歩くにはちとでかいが脱初心者にはタメになる。 「釣り人のための山菜50きのこ50」菅原光二著　つり人社 ISBN4-88536-408-6 C2075 コメントが面白いので山中で空き時間に読むと楽しい。特にきのこのほうが。本屋で見かけないが、絶版？