| 学名 | Crocus sativus |  |
| 英語名 | Saffron crocus | |
| 仏名 | Safran | |
| 和名（日本語名） | 番紅花、蕃紅花（ばんこうか） | |
| 分類 | クロッカス属 アヤメ科 多年草 | |
| 原産地 | 南ヨーロッパ | |
| 特徴 | サフラン（番紅花、蕃紅花）は、世界的に見て、高価なスパイス（香辛料）の一つです。 淡紫色の芳香の強い花が咲き、雌しべの先を採取乾燥して、漢方、香料、染料として使います。 また、クロッカスの名前で観賞用に家庭で栽培されます。 入手できるものは淡紫色のサティバス種で、11月下旬に香気のある花が咲き始め、花が終わった後に葉を伸ばします。 サフラン（番紅花、蕃紅花）の歴史は古く、古代エジプトの歴史を記したパピルスには、サフラン（番紅花、蕃紅花）の薬用効果（効能、効用、薬効、作用）が紹介されています。 また、古代ギリシャやローマでは、医療や化粧品の色づけなどにも使用（利用）されていました。 ハーブ（香草、薬草）としての評価も高く、婦人病の予防にも役立つことが判っています。 最近では、パエリアやブイヤベースなど、お料理での使用（利用）が有名です。 |
|
| 成分 | α、β、γ‐カロテン（カロチン）、黄色のカロチノイド（カロテノイド）色素配糖体クロシン（crocin）、苦味配糖体ピクロクロシン（picrocrocin）、香りの主成分の芳香精油成分サフラナル（サフラノール、サフラナール、safranal）、アロマオイル（エッセンシャルオイル、精油）（テルペン、テルペンアルコール、エステル）、クロセチン（crocetin）など。 | |
| 効能（効果、効用、薬効、作用） | 鎮静、鎮痛、婦人病予防、消化不良、腹痛の緩和、疲労回復など。 | |
| 使い方（利用法、利用方法、活用法） | 食品や化粧品の着色のほか、サフラン湯、インテリア園芸に使用（利用）します。 | |
| 注意！ | ○一度に大量の服用は避けてください。 ○通経作用がありますので、妊婦には用いないで下さい。 |
|
| ハーブ、スパイス＆ポプリ、アロマセラピー（アロマテラピー）の専門店 ハーブ＆アロマ花と香りの店 〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名2-9-29第2プリンスビル608号 TEL&FAX：092-713-7459 営業時間 AM9:00〜PM6:00 店休日 日祝祭日（但し特別なイベントは除きます） |
ハーブ＆アロマの会
ブログ