喫食とは、『楽しく、語らいながら、やさしい雰囲気の中で、美味しく食べること』と考えられ、
喫食障害とは、喫食が何らかの原因で妨げられることをいう。
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| photography by (C)Jun-ichi TANABE | ||
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| 介護予防プラクティス | 美味しく食べる・食べられる(１) 喫食障害の改善に向けて・口腔ケアの視点から |
美味しく食べたい -口腔ケアの視点から喫食障害の改善を目指す |
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監修 |
| 馬場洋子｜蓮沼葉子｜小倉真理子｜Ｋ・Ｙ |
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| 監修 小倉真理子 |
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| 写真をクリックすると献立表と作り方が見られます。 |
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| 雑煮 | 人参のポタージュ | フレンチトースト | ||
| 白玉豆腐餅はのびないので歯離れが良いです。 | 野菜がたっぷり食べられます。 | 耳まで柔らかく食べられます。 | ||
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| 黒豆とアボカド、カッテージチーズのサラダ | たこのさくら煮 | 鶏肉の赤ワイン煮込み | ||
| カッテージチーズは裏ごしタイプがなめらかに仕上がります。 | いかやブロック肉などでもおいしくできます。 | 柔らかいので、箸でもほぐせます。 | ||
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監修 馬場洋子｜蓮沼葉子｜小倉真理子｜Ｋ・Ｙ |
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