スリランカの野菜図鑑


エラバトゥ Solanum xanthocarpum Schrad ナス科

エラバトゥ(なす)
 野生のナス。硬くて小さい実の中には褐色の種がぎっしり詰まっている。ティッバトゥのように潰して料理しますが、これはその時に種を除いて調理します。
 栽培種のナス(ワンバトゥ)とは、調理法が異なります。
 調理はティッバトゥと同じ→●
ティッバトゥ