◆スコッチ ウイスキーの種類◆

[モルト ウイスキー (malt whisky)]
モルトとは麦芽のことだが、モルトウイスキーを語る場合、大麦麦芽のみを原料としたウイスキーの事である。

[シングル モルト ウイスキー (single malt)]
モルト原酒と呼ばれる単一の蒸留所で作られた原酒を、他のウィスキーとブレンドせず、特殊なもの（カスク ストレングス）を除き度数のみ調整 （水を添加）し、瓶詰め、出荷されるものをいい、個性豊かな味わいが珍重される。シングル モルトと大別されるウイスキーのほとんどが、製造された蒸留所の名前をそのまま商品名として市場に流通する。

[シングル カスク (single cask)]
カスクとは樽のことを指す。 一つの樽の原酒のみを瓶詰めした場合は、シングル カスク (single cask) あるいはシングル バレル (single barrel) と称する。度数調整しない「樽出し」（カスク ストレングス、 cask strength ）もある。通常のシングル モルトでは蒸留所で作られた複数の樽のウィスキーをブレンドし味を均一化したのち加水し40度前後に薄める。それに対してカスク ストレングスは1つの樽のみを加水せずにそのままの状態で出荷する。

[クォーター カスク (quarter cask)]
一つの樽で一定期間熟成した原酒を、通常の樽に比して1/4 (quarter)サイズの樽に詰め替えて熟成を続けたシングル モルトをクォーター カスク (quarter cask) と称する。小さな樽へ詰め替えを行った以降は、樽の風味が良く移り熟成も早いとされる。