珈琲の焙煎をしようと思ったきっかけは、買ってきた珈琲豆の味が口に合わなかった時に、いっそもっと深く煎ってみようと思ったことです。とりあえずフライパンに入れてフタをして加熱してみたのですが、薄い茶色だった珈琲豆が濃い褐色になりました。これなら、自分で焙煎ができるかもしれないと思い、ネットでちょっと調べてみたところ、手頃な方法として手網を使った焙煎が紹介されていました。
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百均のザルを2つ組み合わせた最初の手網。
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ネットで調べてすぐに焙煎してみようと思ったのですが、手網焙煎に使用するちゃんとした煎り網を購入するほどの決意も無く、低予算で最初に用意したのが上の画像の網です。百均で売っていたザルを2つ組み合わせて、取っ手を木材で延長したものです。
2つのザルはステンレスの針金でつなげてあり、口が開かないように革のバンドで取っ手を固定して使います。やや強度不足なところがあるので、現在は使っていませんが、この手網はなかなか使いやすいものでした。市販の煎り網と違って、コロンと丸いところが機能的だったと思います。最初に使った網が、このコロンと丸い物であったことが、以後の網の形状に大きく影響しました。
初めての生豆は、近所の自家焙煎珈琲店のマスターに頼んで分けてもらいました。その時分けてもらった生豆は、たしか「ブラジル」と「コロンビア」でした。
実際に焙煎してみたらとても楽しくて、何度も続けて焙煎してしまいました。簡単にできる日常的な楽しみにちょうど良いと思いましたが、一日の終わりの夜遅い時間に焙煎することが多くて、それが少々辛いところでした。
珈琲は毎日飲んでいましたし、自家焙煎珈琲店を経営する友人のおかげで、珈琲の味も少しわかるようになってきていましたので、自分で焙煎するコーヒーが、とても新鮮に感じられました。
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2番目の煎り網は、市販の煎り網に木柄を付けました。
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その後、手網焙煎をこれからも長く続けそうな気がしてきたところで、市販の煎り網も購入しました。いくつかの製品が存在しますが、画像のようなデザインの製品が使いやすそうだったので選びました。大きさもポイントです。私の感覚では、家庭用のコンロでは網の底の面積が広くなってしまうと、均一な加熱が難しくなると思ったので、網のサイズは13センチと16センチという規格の製品にしました。
銀杏煎りと呼ばれるものなどに、もっと底の面積が広い煎り網もあるのですが、我が家のガスコンロを熱源と考えると加熱に無理がありそうだったので、購入の対象にはなりませんでした。それに、網は小さめの方が軽いので楽なのです。なにせ、手で持って10～20分振り続けなくてはなりません。
ただ、市販のこの手の網は、ご覧のようにフタが本体の内側に入り込むようなデザインになっていて、容量が少ないのです。最初に百均で用意したザルで作った手網が、コロンとして高さがあったので、市販の網が低くできていて容量が少ないことに、ちょっと物足りなさを感じました。
家庭のさほど大きくないコンロを熱源として考えれば、底の面積は小さめで、高さで容量を稼いで焙煎した方が有利なのではないかと思い、少しずつ煎り網の改造をするようになりました。
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市販の手網を使い始めて間もなく、網は3種類に増えました。
そして、盛り上がったフタに付け替える改造をしました。
器具の重量は 左から 160グラム・178グラム・228グラムでした。
（現在、左端の網のフタは中央の網のフタと同じ物に変更しました。）
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その後、器具は増え
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焙煎に慣れてきたところで、さらに改造したり自作したりで
5種類の手網系の焙煎器具を使っています。
左から、１．２．３．４．５．と各器具に番号を付けています。
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「底は小さめで高さで容量を稼ぐ」という方針で、私の手網は上ブタをぽっこりと膨らんだ網にしています。市販の状態の煎り網と比べると、一度に焙煎できる生豆の量は、かなり多くなります。
また、フタは粗めのザルを利用しているので、煎り網の中の豆が見やすいのも特徴の一つです。豆がよく見えるので、焙煎の進み具合がわかりやすいですし、変化が目に見えるのはとても楽しいです。
フタのザルはステンレスの針金で付けただけのものなので、あまり良い細工ではありませんが、革のバンドでハンドル部も固定して焙煎するので、豆がこぼれることもほとんどありません。
それから、必ずハンドルを木で延長していますが、これは手袋をして焙煎をしたくないからです。素手で焙煎を行うためには、ハンドルが長い必要がありますし、「焙煎熱源」のページで紹介する風防と合わせて使うことにより、手に感じる熱はずいぶんと低減されます。
上の画像の5つの焙煎器具は、それぞれ少しずつ違いがあるので、1つずつ紹介します。
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手網1号：13センチ煎り網
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底の直径：約10センチ
器具の重量：166グラム
生豆量の目安：150グラム
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13センチという規格で販売されている煎り網です。フタを盛り上がったザルで改造し、木柄でハンドルを延長してあります。全長は40センチほどです。これは、私の手網の共通仕様です。
この手網は焙煎がしやすく、火加減に敏感に反応すると感じています。100グラム～150グラムくらいの生豆が焙煎の適量です。150グラムを越えると器具の容量不足を感じますが、150グラムまでならそれなりに快適に使うことができます。
フタに使ったザルの目が荒めなので、焙煎中の豆が目で見やすくなっています。見やすいと焙煎の過程がよくわかり楽しいですし、安定した焙煎にもつながると思います。市販の状態の目の細かいフタでは中がよく見えなくて、私にとっては楽しさ半減でした。
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斜め振りもできます。なかなか効果的な振り方です。
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手網の焙煎では、網を水平に横に振るのが普通ですし、私もそのような振り方をしますが、網の中で豆がぐるんと回るようにスナップを効かせて振っています。前後にフライパンのように動かして豆を撹拌するときもあります。さらに、上の画像のように手網を斜めにして、斜め方向にスナップを効かせて振ったりもします。レザーカービングでモウルを振るのに近い動作です。斜め振りをすると、ザルの中で豆がぐるんぐるんとダイナミックに動きます。
焙煎中はずっと網を振り続けるので、いろいろな振り方をして手が疲れないようにしています。利き手だけでなく反対の手に持ち替えたり、あるいはハンドルに両手を添えて網を振るようにすると、楽に焙煎ができます。時にはドラム式の焙煎器のように、横回しにぐるぐると回すこともありますが、そういうデタラメな操作でも、けっこう良い感じに豆は撹拌されます。
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こんなカバーも用意はしてあるのですが・・。
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手網の焙煎でも、ダンパーの調整と称してアルミ箔などを利用することが解説されていることがあるのですが、私も手網にカパッとかぶせて使うフタを作ってみました。手網のフタと同じザルにアルミ箔をかぶせたものです。
作ってはみたのですが、豆が見えなくなって楽しくないし、効果のほどもよくわからなかったので、ほとんど使っていません。それに、器具が重くなってしまいますし・・・。
でも、上手な人が使うと、効果があるのかもしれません・・・。
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手網2号：13センチ煎り網（底にパンチング板）
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底の直径：約10センチ
器具の重量：199グラム
生豆量の目安：150グラム
底に、穴を開けたステンレス板を取り付けています。
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手網1号と同じで、13センチという規格の煎り網ですが、1号と2号では元々の作りが少々違っておりました。どちらも似たような規格の製品ですが、構造の違いなどもあるので、製造元が違うのかもしれません。
手網2号には、穴を開けた薄いステンレス板を、底に取り付けてあります。コンロからの熱を適度に遮り、生豆に加わる熱を少し穏やかな感じにしてくれるのではないかと思っています。同じ火加減でも、焙煎の進行は遅くなります。コンロの火加減に対しての反応も、手網1号と比べると、どこか鈍い感じになります。反応が鈍いということは、温度を安定させやすい面もあるような気がします。
コンロの火から立ち上がって来る熱気をある程度遮るということは、豆に対しての給気が少なくなり、排気もその分少なくなるということになるのかもしれません。また、ステンレス板には多少は熱を蓄える機能もあるのかもしれません。でも、実際にどうなのか、検証などはしていませんし、あまり細かいことを考える必要は無いと思っています。
ステンレス板を取り付けることによって、珈琲の味に違いが表れるのではないかと思ったのですが、よくわからないというのが正直なところです。私の場合は焙煎の熟練度が低くて、焙煎の仕上がりや味が毎回大きく変わります。残念ながら、この網を使うことによって違いの出る具体的な何かを、特定できるレベルにはありません。
ただ、焙煎がゆっくり進む分、あせらずじっくり火に掛けていられるような気がしますし、失敗をしにくいような安定感を感じます。
ステンレス板1枚ですが、何かしら作用があるようで・・・。
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手網3号：16センチ煎り網
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底の直径：約13.7センチ
器具の重量：228グラム
生豆量の目安：最大300グラム
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13センチという規格と並んで、一般的に販売されている一回り大きなサイズが、この16センチという規格の煎り網です。
フタが足付きのザルでかっこ悪いのですが、百均の商品の中でちょうどサイズの合うザルが、このタイプしかありませんでした。百均のザルを利用するのは、価格が安いということもありますが、作りや材料の質が決して高くないために、軽く仕上がっている製品が多いというのも理由の一つです。
他の手網のフタは取っ手付きのザル(味噌漉し）を使っているのですが、この手網のフタに使ったザルには取っ手が無かったので、ザルに取っ手を取り付ける改造を施してから、フタとして利用しています。
この手網では、生豆を最大300グラムまで焙煎したことがありますが、余裕を持って焙煎できるのは250グラム程度までと思っています。・・・と当初は書いていたのですが、その後慣れてきてからは、毎回のように300グラムほどの生豆を焙煎しています。
300グラム以上は容量的に難しいのですが、慣れたら300グラムは楽にできるようになりました。20分前後を目安に、焙煎時間を最初よりも長めにするようにしたところ、失敗もほとんどなくなり、私なりに安定した焙煎ができるようになりました。
その後、焙煎に慣れて強火・短時間を心がけるようになってからは、300グラムの生豆でも10〜12分で焙煎を終了するようになりました。普段の焙煎では、ほとんどの場合はこの網を使っています。
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手網4号：ステンパンチング
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底の直径：約11.4センチ
器具の重量：175グラム
生豆量の目安：150グラム
底はこのような穴開きです。
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流しの排水口の部品を利用して自作したものです。ハンドルはアルミの板を加工したＬ字金具で取り付けました。器具本体も網と比べると熱を持つと思いますが、このＬ字金具もけっこう熱を持ちます。
手網1号などの煎り網と比べると、同じ火加減でも焙煎はゆっくり目に進むと感じます。かなり焙煎はしやすいと思いますが、味などの違いはよくわからないまま使っています。いつも同じ器具ばかり使うよりは、ときどき変化があったほうが楽しいかなと思っています。
底がステンレスのパンチング板なのは、手網2号と同じでが、側面もステンレス板素材なので、素材の蓄熱性はこの手網4号のほうが高くなりそうです。また、この手網4号の場合は、ステンレスの底板に直に豆が触れる状態になります。おそらく、より高温の板に直接豆が触れることになるので、焦げが発生しやすいなどの傾向があるのではないかと思っています。
本体がステンレス板を素材にしている点で、通常の煎り網とは条件がかなり異なるので、本当は味の違いもあると思うのですが、器具以外の条件をいつも一定にすることができないので、器具による違いを特定できません。いつも適当な焙煎＆淹れ方で飲んでいます。
その後、この器具は使用しなくなりました。
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手網5号：ケーキカップ底パンチ
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底の直径：約12センチ
器具の重量：213グラム
生豆量の目安：200グラム
底には穴を開けてあります。
また、豆が本体の底に直接触れないように、
内側の底に網を取り付けてあります。
豆の焦げ防止と、豆が器具に当たる音の静音化のためです。
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これは、ケーキを作るためのカップを本体にして、フタにいつものザルを取り付けた器具です。焙煎網と焙煎缶の中間くらいの器具と言ってもいいかもしれません。木製のハンドルは、アルミを適当に曲げたL字型の金具で取り付けています。
少し深さがある器具なので、生豆200グラムくらいは焙煎ができます。最初は底に穴を開けただけで使っていましたが、豆が器具の底に直接触れないようにするために、底の内側にステンレスの網を取り付けました。
かなり安上がりにできている器具ですが、他の手網類と同様に楽に使うことができます。ミルク缶焙煎を意識して作ってみたのですが、ミルク缶よりは使いやすいと感じています。もちろん、これは個人的な好みや相性のレベルでの話です。
この器具もまた、通常の煎り網よりはゆっくり目に焙煎が進むと感じます。手網2号や手網4号に通じる要素を持っている焙煎器具ですが、やはり、味の違いなどはわからないままに使っています。焙煎しやすいと感じるときと、コントロールしにくいと感じるときがあって、まだまだ道具を使いこなせずにいます。
今後、道具を使いこなす腕を上げて、違いがわかる男になれれば良いのですが・・・。
その後、この器具は使用しなくなりました。
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以上、私がふだん使っている手網系の焙煎器具を5つ紹介しました。あらためて、この5つの器具を大きく分けると、3通りのタイプに分けられそうです。
手網1号と3号は、通常の手網。手網4号と5号は、パンチング底のスチール缶タイプ。そして、手網2号はその中間になる、底だけパンチング板の手網ということになります。各器具の特徴や違いを、うまく説明できませんでしたが、それぞれに個性があるのではないかと思っています。
手網の焙煎については、熱源からの距離によって、熱の加わり方が変わってくるので、直火焙煎的な要素や熱風焙煎的な要素があるのだと思いますが、簡素な器具だけに、いろいろな要素を手軽に変えられるのが利点だと思っています。
それから、煎り網に関しては、網という構造から器具が熱を保持しにくいということも、特徴の一つだと思っています。鉄板などでなく、細いワイヤーで構成されている手網は、蓄熱しにくい器具だと思います。それが、手網独特の焙煎の要素なのではないかと、私は感じています。
業務用の焙煎機での焙煎とは大きく異なっておりますので、焙煎の理論などでもまた違った面があるのだと思います。手網独自の要素を考えながら、手網ならではの焙煎があると考えているほうが、手網焙煎が楽しくなりそうですね。
それから、手網が原始的な焙煎と紹介されているのを何度か目にしたのですが、たしかに手で器具を振るのは原始的な作業です。でも、手網による焙煎は、もしかしたら比較的新しい、日本独自の焙煎法と言っても良いのではないかと、ある時ふと思いました。手網焙煎の動作は原始的ですが、器具の歴史や技術の歴史は、比較的新しいものなのではないかと思えたのです。
英語圏の検索ということになりますが、例えば 「home coffee roaster」 「diy coffee
roast」などで画像検索すると、手網の類はほとんど出てきません。珈琲豆やホームロースターを販売している海外のサイトを見ても、手網は日本のようには販売されていないようです。
ポップコーン用の器具が珈琲焙煎に利用されている例がいくつもあって、生活習慣や文化の違いが感じられておもしろいです。それから、珈琲の焙煎温度から考えて、ホットエアガンでも焙煎できるだろうと思っていたのですが、実際にホットエアガンで焙煎している例が、やはりありました。きっと、日本でもやっている人がいらっしゃると思います。
器具が紹介されているページのアドレスを貼っておきます。同じサイト内のいくつかのページです。日本のミルク缶焙煎もちょっと載っていました。海外の珈琲屋さんのサイトのようで、資料もいろいろあるようです。
http://www.sweetmarias.com/homemade-homeroasters.php
http://www.sweetmarias.com/Roasters-SweetMarias.php
http://www.sweetmarias.com/sweetmarias/coffee-roasters.html
いろいろと思いを巡らせてみると、現在身近に手に入る、ステンレスのザルなどの日用品の歴史自体が、比較的新しいものだという考えに至りました。ちょっと気になって、手網も製造されている金網の専門メーカー 「新越金網株式会社」 に問い合わせてみました。
そこで親切に教えていただくことができたのですが、やはりステンレス製のザル製品が一般的になったのは比較的新しいことで、昭和40年代後半のことだそうです。それ以前にも鉄製のザル製品はあったそうですから、鉄ザルの手網焙煎があったのかもしれないですね。それでも手網焙煎は、すごく古典的というほど歴史のある焙煎法では無いかもしれません。
もともとはゴマ煎り用に作った煎り網について、珈琲の焙煎にも使えるというユーザーからの声があったそうです。なるほど焙煎網のメッシュが細かい理由がわかりました。珈琲だけだと、もっとメッシュが荒い方が中の豆が見えて良いと思いますし、チャフも落ちやすくなって良いかもしれません。でも、ゴマが対象となるとメッシュを荒くするわけにはいかないですね。
珈琲専用のもっと目が荒いメッシュで、フタを裏返すと高さが出て焙煎量を稼げるような煎り網があると良いなーと思います。フタを裏返すと言うのは、私の手網のように山型のフタだと容量が稼げて良いと思うのですが、山型のフタだと商品としては陳列しにくいので、フタを裏返す構造を考えれば、収納時と使用時の形状を変えられるのではないかなということです。
ザルを使って水を切るという文化自体が、水の豊富な日本だからこそという見方もできるそうです。なるほど、あまりにも身近なザルなので、水切りの文化も当たり前のことと思っていましたが、そうではないのですね。
物作りの歴史から考えると、おそらく土器や金属板からの加工品、あるいは金属の鋳造品が、初期の焙煎器だったのではないかと、素人ながらに想像しています。その後、様々な焙煎器具がありながら、現在へとつながって来るのでしょう。そして、現在のステンレスの手網焙煎は、きっと世界に誇るべき近代日本式手動焙煎法なのです。・・・・と、勝手に思っております。
日本独自のものかもしれないと思うと、フリフリするのがますます楽しくなりそうです。
以上は、私が勝手に思っていることで、珈琲業界とは無縁の素人の書いたものですので、内容の不備がございましても、悪しからずご容赦くださいませ。
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以上のような感じで、私は手網焙煎がけっこう気に入っているのですが、
他にもいくつか試している焙煎器具があるのでご覧ください。
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ドラム式焙煎器
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手網系では無い、こんな器具も試しています。
ドラム式焙煎器です。排水のゴミ受け製ドラムです。
パンチング素材なので、中の豆が見えます。
スタンドと風防が兼用なのが良いところです。
家にあった部品だけでできてしまったので、
ふだんから余計な部品を買ってしまっているということですね・・・。
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実際に使うときはこういう向きになります。
もちろん、テーブルではなくコンロの上で使いますが・・。
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左手でスタンド兼風防の筒のハンドルを軽く押さえて、右手でドラムを回します。ドラムを回すスピードは、1秒に1回転くらいです。早く回すと遠心力で豆がドラムにくっついて混ざりません。休まずゆっくりドラムを回しつづければ、けっこう均一でキレイな焙煎ができます。
ドラムの軸受けは、できるだけフィットするように作ったつもりだったのですが、遊びがあり、回すとカタカタと音がして、あまり気持ちいいものではありません。軸受けの形状をもっと工夫するか、あるいはベアリングなどの利用を考えた方が、快適な焙煎器具になりそうです。
このドラム式の焙煎器では、最高で300グラムの生豆を焙煎して普通に焙煎できましたが、余裕を持って焙煎するには、150～200グラム程度が適量のような気がしています。
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大きく分けると、このような二つのパーツで構成されています。
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ドラムはさらに本体とフタにわかれます。
フタに付いているヤジロベエみたいなワイヤーはロックです。
ワイヤーを本体側の穴に入れると、フタがロックされます。
操作も簡単な単純な構造です。
豆の撹拌用のL時金具を120度の角度の3ヶ所に付けました。
小さな部品ですが、けっこう機能的で、良く豆が混ざります。
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最初は、スタンド兼風防を手で押さえるだけにしていたのですが、
焙煎中にずれやすいので、五徳がハマる溝を付けました。
6ヶ所付けたので、かなりの安定感が出ました。
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さらに
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ドラム式の焙煎器具には追加部品も用意しました。
上の画像の左側のドーム状の部品と、その下の風防１段です。
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風防一段を追加すると、この様になります。
ドラムとほぼ同じ高さまで囲うことができます。
これだけでも、熱の効率が良くなると思います。
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フタをすると、カバー付きの焙煎器になります。
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ドーム型の部品は、フタになります。ザルにアルミホイルのカバーをしただけの物ですが、風防にぴったり収まるようになっています。アルミホイルの一部は切り取り、排気が行われるようにしています。排気の調整のつもりで用意しましたが、私は排気については今ひとつわかっていません。豆が見えなくなってしまうので、フタ無しで使った方が気持ち良いです。
フタ無しでちょうど良いと思われる火力にコンロを調節してからフタをすると、コンロの炎は外に広がります。上からの排気が追いつかずに風防の下から外側に排気の流れができてしまうのでしょうね。フタかコンロの調節で、コンロの炎が外に広がらないようにすれば、加熱と排気のバランスがとれるということなのかもしれません。
この方向を突き詰めていくと、きっと本格的な焙煎機になって行くのでしょうね。温度計やガス圧計が必要な世界になっていきそうな気がします。でも、そこまで本格的な物は求めていないので、いまのところは排気うんぬんはあまり考えないことにしています。
ということで、用意はしてみたものの、フタを有効に利用するところまでにはなっていません。
ドラム式は、比較的楽に安定して焙煎ができると感じています。でも、チャフの飛び方は、手網の方が好みです。手網の場合は、焙煎終了時にはチャフはほとんど網の外に出ています。でも、このドラム式は、手網の時よりも多くのチャフが、最後までドラム内に残ります。（ドラムのメッシュを大きくすれば、また変わってくるのかもしれません。）
生豆を洗ってから焙煎しているので、ドラムの中に残るチャフはそれほど多いものではないのですが、それでも冷却器に移したときに、手網の時よりもチャフが飛び散りやすいようです。
焙煎の出来よりも、チャフの飛び方が気になってしまう。そういうところが我ながら素人なんだと思います。やっぱり、ドラム式の焙煎器よりも、手網がメインです。
他にも、試してみた焙煎器具があります。でも、以下の物はすべてボツになりました。
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ミルク缶じゃない缶焙煎器
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これは、珈琲缶焙煎器。ミルク缶焙煎が良いという記事を見つけて、家にあった珈琲缶で焙煎器を作ってみました。底には穴を開けてあります。かなりの軽量で、160グラム程度だったと思います。
キリで叩いて底に穴を開けると内側が盛り上がって、その盛り上がりで豆が転がり効果的に豆を撹拌できるだけでなく、チャフもキレイに取れるのだそうです。
私は生豆を最初に洗って、かなりのチャフを取り除いているので、チャフが取れる効果はわかりませんでした。でも、底がポコポコしている方が、豆は転がりやすいというところは、ちゃんと見えるわけではないけれど、何となくそうなんだろうなーと、納得してしまいました。
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嫌なガスが出ないように、使用前に缶をバーナーで焼いたので、ピカピカだった缶は、使う前からすっかりくすんでしまいました。キーコーヒーさんごめんなさい。
最初焙煎したときは、なかなかおいしくできたと感じたのですが、どうも操作性とデザインが気に入らなくて、2～3度使っただけです。
ミルク缶焙煎の解説では、底と側面が網ではないので、手網よりも排気が適切になるようなことが書いてあったのですが、排気については今ひとつ理解できませんでした。
どうも、こういう単純な構造で、排気が云々と言われても、私にはなかなか理解できません。口がガラ空きなので、排気は制限されずに行われるような気がするのです。穴開きの底によって給気側が制限されるから、排気も自然と少なくなるということであれば、何となく理解はできるのですが・・・。
手網焙煎と缶焙煎の違いは、排気の違いというよりも、網の底と穴あきのスチール板の底の違いによって、熱源のコンロの火からの熱の加わり方が違うとということが大きいと思いました。また、手網よりもスチール缶の方が熱を保持するでしょうし、その点も大きな違いになるような気がします。
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形は缶焙煎だけど側面はネット焙煎器
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珈琲缶焙煎と同じような形で、側面がネットだったら何か変わるのかなーと思って作ってみたのがコレです。流しの排水口の筒です。これも、かなり軽量だったと思います。
使ってみたものの、特に違いはわからず、少々豆がこぼれやすい欠点がありました。本体はけっこう軽くてよかったのですが、豆がこぼれないようにザルのフタをすると軽さの利点が損なわれてしまい、今ひとつ特徴が無い器具でした。
そして、取っ手をはずして、その後、ドラム式の焙煎器に変身しました。
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しつこいけれど缶焙煎器タイプ
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しつこいようですが、これも同じ路線の器具です。缶焙煎の延長で、何か違いは無いかと思って用意してみたのですが、やはり特に特徴も無く、すでにお蔵入りです。
材料は排水口の筒です。材料費はあまり高くはありませんが、結局使わないことになったので、ものすごく無駄遣いをした罪悪感があります。
重さは190グラム程度だったような記憶がありますが、すでにハンドルもはずしてしまっているので、いまとなっては正確な重量はわかりません。
もしも缶焙煎の路線で行くとすれば、このようなステンレスの素材が良いなと思ったのですが、缶焙煎は私には合わなかったようです。すでに記憶の彼方に消えつつある器具です。ここに書いておかないと、完全に忘れてしまいそうです。
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