●質問 Ｑ：菊練りがうまくできません、どうすれば上達しますか？ Ａ：菊練りは粘土に入り込んだ空気を抜く練り方です。 パン屋さんのパン生地の練り方と同じです。 「菊練り三年」などと言われますが、それほど難しくはありません。 教室で練り方を教えると、みなさん三ヶ月くらいで練れるようになります。 言葉だけでは教えにくいので、インターネットのユーチューブなどで見て コツをつかんでください。
