パリキッチン料理教室のコンセプト
□ レッスンでつくる料理とお菓子はどれもフランスの家庭料理やビストロやカフェの定番
つくりかたは難しくないはずなのに美味しくつくれないぞ???そんなところからレッスンははじまります
□ たとえばかぼちゃのポタージュは素朴な家庭料理ですが美味しくつくるには
ブイヨンを丁寧にひき香りの良いかぼちゃを手に入れなくてはいけません
香りの良いかぼちゃってどんなの? ブイヨンってどうつくればいいんだろう?
そんなふうにレッスンは進んでいきます
□ さあお肉を焼いてみましょう！
塩加減は? 4人分のお肉を焼くときはどの大きさのフライパンをつかう?
サラダ油はどれくらい? どのくらい焼けば火が入るの? まずはお手本をしっかり見て!
そして家でもいちどつくってみると不思議と今までとは違った仕上がりになるのです
□ さあシェフの手さばきをすぐそばで見ながらフランス料理を学んでみませんか?
下ごしらえの段階は調理に参加するので材料の扱いもしっかり学んでいただけます
家でもつくりやすいように手に入りやすい材料でアレンジしたレシピも魅力
特別な材料はお店のものを仕入れ値でお分けすることができます
