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2001年8月20日(月)
次回 8月27日(月)更新
NO_36

〈顧客の立場になるということ〉
 

 鮮魚部門のプレゼンテーションに欠かせない、プロとしての知識が今ゼロに等しいと言えます。お客様が買い物に来られて、「この商品はなんて名前?」と聞かれても、返答ができない担当者をよく見かけます。また、売込みをしていても、「いらっしゃい」「いらっしゃい」だけで、消費者が得心する売込みができていないのがほとんどの企業に当てはまるのではないでしょうか?

 そこで、これからの旬商材「鮭」についての情報を発信させていただきます。
この資料を利用してお客様獲得に努力してみてください。
4週に渡って詳細な情報をお伝えする予定です。


〈鮭・鱒類の分類表〉

 
シロザケ━━━━━━━━━━>
(Oncorhynchus keta)
●日本国内の河川
●北洋漁業海域

●アラスカ沿岸

ベニサケ━━━━━━━━━━>
(Oncorhynchus nerka)
●カナダ沿岸
●アラスカ・ローカル

●アラスカ・ブリストル湾
●北洋漁業海域
ギンザケ━━━━━━━━━━>
(Oncorhynchus kisutch)
●日本国内(三陸・佐渡)養殖
●北洋漁業海域
サケ科━>
(Salmonidae)
サケ属━━━>
(Oncorhynchus)

●アラスカ沿岸


マスノスケ(キングサーモン)━>
(Oncorhynchus tshawytscha)
●アラスカ・ユーコン川
●アラスカ他地域沿岸


●カナダ沿岸
●北洋漁業海域

カラフトマス(マス)━━━━>
(Oncorhynchus gorbuscha)
●日本国内の河川
●北洋漁業海域


●アラスカ沿岸


サクラマス(ホンマス・ヤマメ)>
 (Oncorhynchus masou)
●日本国内の河川


 


ニジマス
(Salmo gairdnerii)
ニジマス属━>
(Salmo)
ブラウントラウト
(Salmo カラー trutta)

大西洋サケ━━━━━━━━━>
 (Salmo salar)
●ノルウェー沿岸養殖
●その他の北大西洋沿岸

イトウ属━━>
(Hucho)
イトウ━━━━━━━━━━━>
 (Hucho faimen)
●日本北部や
 ソ連・アジアのみに分布


イワナ━━━━━━━━━━┓
(Salvelinus pluvinus)
イワナ属━━>
 (Salvelinus)
アメマス━━━━━━━━━╋>

●北半球北部全域の
 河川に分布
オショロコマ━━━━━━━┛
 (Salvelinus malma)
 
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