| 学名 | Sambucus nigra |  |
| 英語名 | Elder（エルダー）、Elder flower（エルダーフラワー）、Elderberry（エルダーベリー） | |
| 和名（日本語名） | セイヨウニワトコ（西洋ニワトコ）、西洋接骨木 | |
| 分類 | スイカズラ科 | |
| 原産地 | ヨーロッパ原産、アジア、北アフリカ | |
| 特徴 | このハーブ（香草、薬草、植物）は修道院の本草書によると、万能薬と称賛されています。 利尿、解熱、痛みの緩和、下痢や胃の強壮剤として使用（利用）されていたとの記述があるくらい、この木にまつわる民間伝承はたくさんあります。 この木には長老の母親が宿っているために、枝を切り刻むことは、英国の農村では危険と考えられていました。 そして彼女を怒りを避けるために、木こり達は慰める詩歌を暗唱したそうです。 インフルエンザや風邪、胸部を患った状態に対して貴重な治療薬です。 伝統的に「天然の薬箱」「万能の薬箱」と呼ばれるほど、多くの病気の治療と予防に効能（効果、効用、薬効、作用）があります。 医師ガレノスの分類では「熱・乾」性ハーブとされ、カタル、粘液過多など、寒・湿の病気に使用（利用）します。 17世紀には「粘液浄化薬」として好まれ、鎮咳去痰薬として、また利尿薬や激烈な峻下薬として使用（利用）されました。 18世紀にはエルダーフラワー・ウォーターが肌の美白とそばかすの除去に賞用されました。 ヨーロッパ原産で、森や生垣、荒れ地に育成しますが、今日では温暖な地域で栽培されていることも多いです。 今ではほとんどの温暖な地域で見られ、しばしば栽培されます。 春に挿し木によって繁殖します。 エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）をつけた先端部は晩春に収穫され、漿果（エルダーベリー、エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実）は初秋に摘み取られます。 落葉性の樹木で、樹高は約10mに成長します。 植物としては大木になります。 夏に咲くクリームホワイト色のエルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）は甘い香りがします。 葉（リーフ）は卵形で、漿果（エルダーベリー、エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実）は青黒色です。 |
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| 成分 | 脂肪酸、フラボノイド、ペクチン、タンニン、果糖、葉酸、ビタミンA、ビタミンC、ビタミン類、精油成分、揮発成分、粘液物質、シアトニン、配糖体、ビブルニン酸、アルカロイド等。 | |
| 性質 | ○エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）、エルダーベリー（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実） 苦味、乾、冷、やや甘味 ○樹皮 熱、苦味、乾 |
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| 効能（効果、効用、薬効、作用） | 咳と風邪、カタル、アレルギー、関節炎、炎症、神経痛、リュウマチ等。 | |
| 使い方（利用法、利用方法、活用法） | ○エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花） 抗カタル、発汗促進作用があるため、発熱性の風邪やインフルエンザに適しています。花粉症の予防に服用して、上気道を丈夫にしておくと効果的です。局所抗炎症作用を持つため、スキンクリームに配合し、しもやけにも使用（利用）します。初夏に採集します。その他、エルダーフラワーシロップ（エルダーフラワーコーディアル）等に、新芽やエルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）は食用に、エルダーベリー（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実）は砂糖漬けにしてエルダーベリージャム等に使用（利用）します。 ○エルダーベリー（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実） 熟したエルダーベリー（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実）はビタミンA、ビタミンCを豊富に含んでいます。冬に食べられます。輸入果物などなかった時代には、ワインやエルダーフラワーシロップ（エルダーフラワーコーディアル）やエルダーベリーシロップ（エルダーベリーコーディアル）にして貯蔵しておき、真冬に食べて風邪の予防にしました。秋に採集します。リューマチや丹毒（皮膚の感染症）に使用（利用）されます。穏やかな瀉下薬で、また下痢に有効です。 ○樹皮 樹皮は温性で、肝臓を活発にします。昔は頑固な便秘や関節炎に服用しましたが、今ではほとんど使用（利用）されません。 |
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| 注意！ | 大量の摂取には注意してください。 | |
| 育て方（栽培方法、管理方法） | 日当たりがよく、保水性のある土に、種まきまたは株分けした苗で栽培します。春に挿し木によって繁殖し、エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）をつけた先端部を晩春に収穫します。固まってつける赤紫色の丸い果実（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実）は初夏に摘み取ります。 | |
| 取扱商品 | ドライハーブ（乾燥ハーブ）量り売り・計り売り、 | |
| エルダー（エルダーフラワー、エルダーベリー、西洋ニワトコ、セイヨウニワトコ）の種類、類似品種一覧 | ||
| ハーブ（香草、薬草、植物）の名称 | 学名 | 特徴、育て方（栽培方法、管理方法）、使い方（利用法、利用方法、活用法）等 |
| セイヨウニワトコブラックビューティー（銅葉エルダー） Black beauty elder |
Sambucus nigra 'Gerda' | スイカズラ科の耐寒性落葉高木です。樹高は約10mです。美しいブロンズ色の葉がお庭を引き締めます。銅葉も美しいですが、エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）もピンク色で鑑賞価値があります。大きな木になりますので庭のシンボルツリーに最適です。あまり大きくしたくないときには冬の落葉期に短く剪定してください。時期や環境によっては葉が緑っぽくなることがあります。 |
| 斑入りセイヨウニワトコ（エルダー斑入り） | Sambucus nigra 'Albovariegata' | スイカズラ科の耐寒性落葉高木です。樹高は約10mです。珍しい斑入りのエルダー（西洋ニワトコ、セイヨウニワトコ）です。斑入り葉はお庭を明るく演出してくれます。成長が早く、大きな木になりますので庭のシンボルツリーに最適です。あまり大きくしたくないときには冬の落葉期に短く剪定してください。 |
| モミジバエルダー（モミジバセイヨウニワトコ、エルダーモミジ葉） | - | スイカズラ科の耐寒性落葉高木です。樹高は約10mです。葉に深い切れ込みが入る品種です。大きな木になりますので庭のシンボルツリーに最適です。あまり大きくしたくないときには冬の落葉期に短く剪定してください。 |
| エルダー（エルダーフラワー、エルダーベリー、西洋ニワトコ、セイヨウニワトコ）の関連商品の通販（通信販売）一覧 | ||
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| 商品名（別名） | 特徴 | 価格（税込） |
| 【ドライハーブ（乾燥ハーブ）、スパイス（香辛料）量り売り・計り売り】 エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）  |
スイカズラ科の大木です。エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）とエルダーベリー（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実）を使用（利用）します。ヨーロッパではエルダーフラワーシロップ（エルダーフラワーコーディアル）やエルダーベリーシロップ（エルダーベリーコーディアル）として有名です。 ○原産国 ポーランド ○形状 ホール ○使用部位 エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花） ○使い方（利用法、利用方法、活用法） エルダーフラワーティー（ハーブティー、ハーブ茶、お茶）、簡単手作りポプリ（手作りハーブポプリ）の材料、手作りハーブクラフト（手作りハーブ作品作り）など  ドライハーブ（乾燥ハーブ）、スパイス（香辛料）量り売り・計り売りのみの場合、50gまでは120円（全国一律）より、定形外郵便物にて発送可能です。なお、厚みが1cmまでの一部の商品は、定形郵便物にて発送可能です。また、代金引換（代引き、着払い）サービスもご利用いただけます。 ドライハーブ（乾燥ハーブ）、スパイス（香辛料）量り売り・計り売りの使い方（利用法、利用方法）や、その他の種類の通販(通信販売)一覧は、こちらをご覧ください！ |
250円（税込） 内容量10g〜 量り売り・計り売り |
| 【ドライハーブ（乾燥ハーブ）、スパイス（香辛料）量り売り・計り売り】 エルダーベリー（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実） |
スイカズラ科の大木です。エルダーフラワー（セイヨウニワトコ花、西洋ニワトコの花）とエルダーベリー（エルダー実、西洋ニワトコの実、セイヨウニワトコ果実）を使用（利用）します。ヨーロッパではエルダーフラワーシロップ（エルダーフラワーコーディアル）やエルダーベリーシロップ（エルダーベリーコーディアル）として有名です。 ○原産国 ブルガリア ○形状 ホール ○使用部位 エルダーベリー（エルダー実、セイヨウニワトコの実、西洋ニワトコ果実） ○使い方（利用法、利用方法、活用法） ハーブティー（ハーブ茶、お茶）など ドライハーブ（乾燥ハーブ）、スパイス（香辛料）量り売り・計り売りのみの場合、50gまでは120円（全国一律）より、定形外郵便物にて発送可能です。なお、厚みが1cmまでの一部の商品は、定形郵便物にて発送可能です。また、代金引換（代引き、着払い）サービスもご利用いただけます。ドライハーブ（乾燥ハーブ）、スパイス（香辛料）量り売り・計り売りの使い方（利用法、利用方法）や、その他の種類の通販(通信販売)一覧は、こちらをご覧ください！ |
300円（税込） 10g〜量り売り・計り売り |
| ハーブ、スパイス＆ポプリ、アロマセラピー（アロマテラピー）の専門店 ハーブ＆アロマ花と香りの店 〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名2-9-29第2プリンスビル608号 TEL&FAX：092-713-7459 営業時間 AM9:00〜PM6:00 店休日 日祝祭日（但し特別なイベントは除きます） |
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