そば打ちって、なかなか面白いです。 ある温泉に行った時そのホテルでやったそば打ち体験。それに、身近に師匠がいたりして、それからハマってしまいました。 見よう見まねでも、それなりに蕎麦の味はします。自分で言うのも何ですが、けっこう旨いです。どんな風にやってんのか恥ずかしながらちょっとだけ公開しちゃいましょ。 興味のある方、おひとついかがっすか! |
道具・材料を準備しましょう |
打ち方その1 : 水まわし |
打ち方その2 : こね〜丸だし |
打ち方その3 : 角だし〜切り方(ゆで方も少々) |