哈爾濱酪農家事情＃３

 

＃2の酪農家を後にして車に揺られること20分、村の集乳所を訪ねました。

この集乳所は村の酪農家らが牛を引き連れやってきて搾乳し、一箇所に集められ出荷されます。

搾乳所とクーラーは離れたところに有るため写真にある輸送缶を使って運ばれます。輸送缶はコストの安いブリキ製で一本80元だそうです。ステンレス製だと300〜400元するそうで手が出ないとか！

集乳所では脂肪・風味など検査を行っています。

脂肪は平均3.8%あるとのことでした。

手絞り搾乳のため4〜5時間の時間を要するとの事で、時間短縮及び乳質保持のため、自動の搾乳機が必要と訴えていました。

 

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