■　沖縄の料理　■

　うちなー（沖縄）料理いろいろ　4

わんねーうちなー料理がでーじましやっさー。うちなーぬ色んな料理　紹介しちいちゅんやー。〔方言指導・満さん〕
（ボクは沖縄料理が大好きです。沖縄の色んな料理を紹介していきますねー。）

	『ポーク缶』（ホーメル）ホーメル・ランチョンミート低塩タイプ。こちらアメリカ製です。沖縄土産の代表。
	『紅いもチップス』紅芋といえば読谷（よみたん）村。素材をいかした自然の味。
	『沖縄限定』その１マーブルチョコレートの沖縄限定品。まだまだ限定品はあるゾ！
	『島らっきょ』調理前（じんじん） 3ページで紹介している島らっきょは、元はこんな感じ。ネギっぽいでしょ？
	『うっちんめんちゃんぷるー』（じんじん）めんにうっちん（ウコン）が練りこんである。ソーメンチャンプルーのうっちん版。
	『紅いもめんちゃんぷるー』（じんじん）コチラは紅芋を練りこんだめん。色がそれっぽいでしょ？
	『豆腐よう』（じんじん）沖縄究極の珍味。東洋のチーズとも言われる。豆腐を泡盛に漬けて発酵させたもの。爪楊枝でちびちび食したい。
	『チキナーチャンプルー』（じんじん）チキナーとは「からし菜の塩漬け」のこと。からし菜漬けをしま豆腐やポークと炒めたもの。からし菜はシマナーともいわれる。
	『島らっきょ炒め』（じんじん）島らっきょは炒めると香ばしさが追加されて美味しい。
	『いも子』（お菓子のポルシェ）読谷村に本社を構えるお菓子のポルシェは沖縄フリークなら誰でも知っているゾ。紅芋タルトが有名。これは'05の3月限定のお菓子。オレンジサツマイモが使われている。

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★じんじん・・・・・・・・・・・奈良県にある行きつけの沖縄料理屋さん。全員沖縄の人で、安くて美味しいお店。元うりずん。
★ゆいまーる・・・・・・・・・沖縄の読谷村共同販売センターの横にある沖縄料理屋さん。58号線沿い。
★糸満・・・・・・・・・・・・・横浜鶴見区にある沖縄料理屋さん。ちゅらさんおばあの身内も来るお店。
★お菓子のポルシェ・・・・沖縄読谷村に本社を構えるお菓子メーカー。読谷特産の紅芋を使ったお菓子を数多く作っている。

	『ポーク缶』（ホーメル）ホーメル・ランチョンミート低塩タイプ。こちらアメリカ製です。沖縄土産の代表。
	『紅いもチップス』紅芋といえば読谷（よみたん）村。素材をいかした自然の味。
	『沖縄限定』その１マーブルチョコレートの沖縄限定品。まだまだ限定品はあるゾ！
	『島らっきょ』調理前（じんじん） 3ページで紹介している島らっきょは、元はこんな感じ。ネギっぽいでしょ？
	『うっちんめんちゃんぷるー』（じんじん）めんにうっちん（ウコン）が練りこんである。ソーメンチャンプルーのうっちん版。
	『紅いもめんちゃんぷるー』（じんじん）コチラは紅芋を練りこんだめん。色がそれっぽいでしょ？
	『豆腐よう』（じんじん）沖縄究極の珍味。東洋のチーズとも言われる。豆腐を泡盛に漬けて発酵させたもの。爪楊枝でちびちび食したい。
	『チキナーチャンプルー』（じんじん）チキナーとは「からし菜の塩漬け」のこと。からし菜漬けをしま豆腐やポークと炒めたもの。からし菜はシマナーともいわれる。
	『島らっきょ炒め』（じんじん）島らっきょは炒めると香ばしさが追加されて美味しい。
	『いも子』（お菓子のポルシェ）読谷村に本社を構えるお菓子のポルシェは沖縄フリークなら誰でも知っているゾ。紅芋タルトが有名。これは'05の3月限定のお菓子。オレンジサツマイモが使われている。