レタスの質感を結構工夫してみました。ざっと洗って一枚はがしたところです。
　ホントは一番外側の色は、もっと濃い緑ですが、やってみたら可愛らしくなくなってしまったので、このくらいの色にしました。シャキシャキ感が出ていますでしょうか？

　こうなりました（笑）レタスの中に盛りつけてあるのはライスサラダです♪ミニチュアですが、中身は同じ材料を入れたくて、お米、にんじん、キュウリ、レタスの千切り、コーンなどをマヨネーズであえてからレタスの上に盛りました。
　仕上げに紫タマネギの薄切りを飾り、トマトとゆで卵とボイルエビにハーブのドレッシングで周りを飾りました。
　ちなみに、皿の横幅は３�pです〜〜♪