スイバ（酸い葉・蓚）

別名：スカンポ／
アカギシギシ（赤羊蹄）

科属名	タデ科／ギシギシ属
分類	草本／多年草
花期	5〜8月
花色	淡緑・赤
原産	日本（在来種）・北半球の温帯
学名	Rumex acetosa
英名	Garden sorrel／Common sorrel
漢名	酸模
花言葉	親愛の情・忍耐・情愛・いつも愛して
備考	名の由来は、茎や葉を口に入れて噛むと酸っぱい事から。別名の「スカンポ」は、茎をポンと折って食べると酸っぱい事から。その他に「スイッパ」「スイコ」「ショッパグサ」「ネコノショッカラ（猫の塩辛）」「スイスイグサ」など200を超える方言名がある。春に採れる若芽や若い茎は食用になる。昔は子どものおやつになったそうだが、シュウ酸を多く含むため、大量に食べると中毒の恐れがある。