さらなる詳細＆わたしの感想
カルロ･ペトリーニ著 中村浩子訳
『イタリア流･もっと「食」を愉しむ術 スローフード・バイブル』
日本放送出版協会 2002.10
本体￥１４００
- ﾌﾟﾛﾛｰｸﾞ
- スローフードとは何か
- 第１章
- スローフード前史
- 第２章
- スローフードの基本は地方
- 第３章
- 大切なのは「味覚教育」
- 第４章
- 世界に広がるスローフード運動
- ｴﾋﾟﾛｰｸﾞ
- ノスタルジーを捨てて
スローフード考
vegpork@ybb.ne.jp
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さらなる詳細＆わたしの感想
カルロ･ペトリーニ著 中村浩子訳 『イタリア流･もっと「食」を愉しむ術 スローフード・バイブル』 日本放送出版協会 2002.10 本体￥１４００
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