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７時半に到着すると，開店は８時だということでまだ閉まっていた。そこで，ウェイティングバーでワインを飲みながら待つことにした。ウェイティングバーといってもイタリアのバールそのものといった雰囲気で，その日の仕事を終えたラフな格好の男たちで，にぎわっていた。これでもミシュラン１つ星かと心配になるような雰囲気だった。
レストランが開店し，中に通されて驚いた。クラシカルなホテルのレストランのようなたたたずまいで，庭に面してテーブルの間隔は広く，広い室内はゆったりとした落ち着きがあった。
メートルドテルが「マーケットプライスですが」とことわってクレイフィッシュを勧めてくれた。私はロブスターやクレイフィッシュには目がない。それを注文すると，彼は厨房から大きなクレイフィッシュを皿に載せてやって来て，「これです」と確認を求めるように目の前に示してくれた。はさみはきちんと白い紙で巻かれていた。
このクレイフィッシュは，さすがミシュランの星を獲得し
ているだけあって，おいしかった。アメリカのメイン州のロブスターにも負けない味だった。メストレは海に近いだけあって，このほかにいただいたスパイダークラブもアドリア海の魚のフライもよかった。ズッキーニの花のフライは初めての味で，歯ごたえが軽く，いい味だった。私は星を増やしてあげてもいいように思ったが，ミシュランの評価ではウェイティングバーの雑然とした雰囲気がマイナスだったのかもしれない。