-- 中小企業診断士(休止中)勉強日誌(2013 年 8 月)

作成日： 2013-08-16
最終更新日：

広島にあるスーパーマーケット

あるとき、広島県にあるスーパーマーケットを見てきた。その感想を記す。場所は秘す。４階建である。

エスカレータは、すべて左側に立っていた。東京と同じである。関西だけ違うのか。

ネギの話である。広島はネギで青ネギと白ネギを区別する。青ネギは細く、薬味に使われる。しかし、関東で見られる万能ねぎよりは太い。白ネギは関東におけるふつうのネギである。扱いは少ない。

モヤシは細いものが好まれる。太いモヤシは 200グラム 19 円で売っていたが大量に残っていた。一方、細いモヤシは売り切れていた。

広島の味噌といえば、（少なくとも安芸のほうでは）マスヤみそである。関東で見かけることはごく少ないが、広島ではご当地だけあって５種類以上ある。マスヤみそのほかには新庄みそがあり、こちらも３種類以上ある。なお、以前の日誌でマルテン田舎味噌を紹介したが、こちらは店頭には並んでいなかった。

こちらは関東のスーパーの品ぞろえと同じだった。なお、妻の実家で使っているさしみしょうゆはマルキン印であるが、こちらは置いていなかった。

三島食品のふりかけが多いはずと思ったが、「ゆかり」しかなく、「瀬戸風味」すらなかった。地元に冷たいのか。

日本でヨーグルトを初めて販売したのは、広島県廿日市（はつかいち）市に本社があるチチヤス株式会社である。チチヤスのヨーグルトはさすがに多く、３種類ほどあった。

広島の製パン会社といえばタカキベーカリー（アンデルセングループ）が有名だ。当然、売り場でも存在感を示している。ただし、山崎製パンの商品や、他の製パン会社の商品も多く、競争は激しいと思われる。ちなみに、関東のスーパーにタカキベーカリーのパンが並べられることはめったにない。

MARUYAMA Satosi