中小企業診断士(休止中)勉強日誌(2004年11月) |
作成日： 2004-11-18 最終更新日： |
最近、勤務先の人とあるちゃんこ屋へ行った。 一緒に飲み食いしていると、よくこのちゃんこ屋に来ている方が、 「最近、メニューが少なくなったんじゃない」と呟いた。 店の人に確認すると、そうだという。しょうゆちゃんこがなくなった、とか、 ちゃんこのコースも減らした、ということだった。 在庫管理は楽になるだろうが、お客さんの満足度が下がらないか、心配になった。 この日の座敷は満員だったようだから、心配は無用なのかもしれない。
(2004-11-18)ある人が、歩いて２０分のところにある大きな店に行ったという。 できたばかりの店らしい。最近の店らしく、駐車場が広い。 買い物は車で来い、ということなのだろう。 ある人によれば、色調は高級っぽい。 棚の列ごとに、売っている品物の種類を示した札があるのが親切だ。 しかし、妙に気取っているところもあるという。 たとえば、区画に下がっている札には、わざわざ英語でも書いてあるのだ。 「押し麦」は「Pressed Wheat」といった具合だ。 越谷は麻布ではないから、あまり外人は来ないと思うがどうだろう。
なお、つれあいの観察によれば、この店には、 広島では有名な 「ますやみそ」はなかったそうだ。
ある人が、広島の実家でいつも使っていて、本当においしい味噌は、 マルテン印の味噌（マルテン田舎味噌）であり、 株式会社天方みそ本店が販売しているものである。 地元でしか手に入れられないのが、まことに残念である。 (2004-11-18)
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