参考 ： 『 たずねてみよう！ カレーの世界 』 （開発教育協議会、2000） ◆ねらい ： スパイスの香りや味覚を実際に味わう スパイスに関心を持ち、スパイスの多様性を学ぶ スパイスをブレンドすることで、食文化の深さに気づく ◆所要時間 ： ４０分 ◆準備するもの ： 「学習シート」、「スパイスカード」、七味唐辛子、各種スパイス ＜すすめかた＞ １ ６人程度のグループをつくる。 ２ 各グループにスパイスを配り、香りや味覚を味わってみる。 ３ 学習シートで、スパイスカードを参考に分類したり、カレーの基礎知識を整理する。 ４ 七味唐辛子を配り、香りや味覚を味わってみる。 ５ 学習シートで、七味を分析して書き出す。 ６ スパイスと七味の違い、カレーの多様性について意見交換する。 ７ 全体のふりかえりを行う。 ＜教材＞ 「学習シート」（シートａ） −項目のみ− １）七味唐辛子の七味とはなんでしょうか？ ２）カレーのスパイスを分類してみよう。 ３）インドの北部と南部では、カレーはどちらの方が辛いでしょうか。それはなぜでしょうか？ ４）中世（前期）のヨーロッパでは、金１オンスでどれだけのコショウが買えたでしょうか？ ５）カレーという言葉の由来はどれでしょうか？ ６）日本の家庭で食べられているカレーライスはどこから伝えられたでしょうか？ ７）スパイスやカレーについて学んで、気づいたり、興味をもったことを３つあげてみよう？ 「スパイスカード」（シートｂ） −項目のみ− ・ペッパー（コショウ） ・カルダモン（ショウズク） ・ターメリック（ウコン） ・クミン（バキン） ・チリペッパー（トウガラシ） ・コリアンダー（コウソウ） ・クローブ（チョウジ） ・シナモン（ニッケイ・ニッキ） ・ジンジャー（ショウガ） ・ガーリック（ニンニク） |