- ★名前の由来
- 爽快な香りが人を蘇らせることから、「蘇」の字を当てて紫蘇と名付けられています。
- ★誕生花、花言葉
- 『善良な家風』
- ・だれにでも簡単に育てられる 葉もの野菜 [出典：園芸ガイド '99/4月号]
- 古くから親しまれている香草で、葉が紫色の赤ジソに対して、緑色のものを青ジソと呼びます。縮れの多い青チリメンシソもあります。刺身のつま、天ぷらなど風味を生かした使い方がよく、みそ汁に少し刻んでいれてもおいしいでしょう。 霜に弱く、タネは直播きにして、間引きながら株間を約４５ｃｍにします。追肥、摘芯をするとよく枝分かれし、花穂も利用できます。