Monthly Column

(11/02)


豆腐という食材は、決して主役にはなれないものなのかもしれません。味噌汁にしても、お豆腐はほんの少し入っていれば充分ですし、すき焼きだってメインはあくまでお肉、次いで野菜類でしょうから、焼豆腐あたりは単なる添え物といった扱いでしかありません。あの椎茸にも負けているのですから、かわいそうですね。(椎茸は大嫌いなjurassic

おせっかいな解説

そんな豆腐が、「油揚げ」に姿を変えると
俄然精彩を放ってきます。
定義山の揚げたての三角油揚げは、
まさに最高のごちそうです。




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