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清水市が消えた…

アサブロ

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26 .Jul. 2004

■ オクラパスタ

　相も変わらず休日のランチは自分で作るラーメンやパスタなんだけど、今回は今年5本植えたオクラがいっぱい実って次から次に収穫．

軽く茹でて刻んで醤油をかけて食べるのが一番だけど、みそ汁に入れてもおいしいですね．

　さて、それでも食べきれないので、パスタの具に使ってみました．作り方は「かつおの塩辛パスタ」とたいして変わらないけど、材料はニンニク、タマネギ、ベーコン、エリンギ（もちろんしめじでも^^:今回はしめじがなくてエリンギがあったので...）、そして大きめに刻んだオクラです．

オクラは火が通りすぎないように一番最後に炒めます．硬めに茹でたパスタを具と一緒に軽く炒めます．かくし味にはやっぱり「かつおの塩辛」を小サジ1杯加えます．