台所での蒸留

1.発生した水蒸気が素材の成分を抽出
2.成分を含んだ水蒸気が冷却され凝縮
3.水溶液がしたたり落ちて受皿に貯留
4.素材の残りや下層の液体も利用可能

「こんな面倒くさいことせんでも、
普通に調理すればええやんか？」
などという意見も聞こえてきますが、
そこはそれ、やってみないことには
蒸留の「歓喜」「深淵」「風流」「驚異」
などを体感し理解することができません。
さあ、あなたも蒸留世界の沼へ！