【 ふわふわパンは、パンじゃない？】


ピカポロンツァでは、自家製のパンを出していますが、ふんわりとした白パンではなく、
しっかりした黒パンです。そばや全粒粉で作った昔ながらのシンプルなパンで、食べ応えがあり、
しっかりとお腹がふくれます。日本では、パンは食事というよりも、おやつや軽食感覚で、
軽めのものが好まれますが、スロヴェニアでは、やはりパンは食事の中心で、 しっかりとお腹がふくれる
ことが大前提です。ですから、甘いパンや、ふんわりしたパンは普段の食卓には出てきません。

そんなスロヴェニアで、その昔、パンにまつわる厳しい決まりがあったそうです。
当時のパン屋さんには、今のようにいろんな形やサイズのパンが並んでいたわけではなく、
大きな丸いパンだけが作られていました。その大きな丸いパンは、１キロ分の粉で作ったもので、
人々はそれを買って帰って、端から少しずつ切りわけ、毎日の糧として大切に食べていました。

ですが、パン屋さんの中にインチキする者もあり、粉に多めの水を混ぜて、
ふんわりと膨らませた軽いパン売る店が出てきたのです。つまり、１キロの粉で作ったパンと
同じ大きさだけれど、使っている粉は１キロ以下、食べてもお腹がしっかりと膨れないパン
というわけです。知らずに買わされたお客さんたちは、たまりません。 インチキだ！という怒りの声が
あちらこちらで上がり、インチキをしたパン屋さんに対する厳しい罰則が設けられました。

抜き打ち検査で、パンの重さを量り、極端に軽いパンを売っていることがわかったら、即刻、処罰！
パン屋さんは捕まり、大きな籠に入れられて、リュブリャナの真ん中を流れるリュブリャニッツァ川の橋に
吊り下げられました。そして、皆の目の前で何度も川につけられる、という恐ろしい罰を 与えられたのでした。

見せしめの意味もあったのでしょうが、おそろしい罰ですよね。
食べ物の恨みは深いといいますが、スロヴェニア人たちのパンに対する思い入れの深さが
うかがえるというものです。ちなみに、現在、このリュブリャニッツァ川の橋の上には、
この罰に使われていた道具が観光のために置かれています


ここに籠を吊り下げて、川にドボン！とやられたわけです（こわっ！）。