森の恵みと沢にひたるツアー
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やや日陰に10-20本ずつまとまって生える
あく+青臭い感じがして、東北で好まれるそうだ
ポキリと折れるところから折り取る。
食べ方
おひたし
ゆでてから水にさらすとアクが減る
のりをまぶすのがよいとか
てんぷら
本場東北では茎だけ食べるのだそうだが、葉っぱも味は同じ。
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