養殖サケに含まれるPCB類　:　EWG の調査とハイツ等の調査の比較

養殖サケに含まれるPCB類
EWG の調査とハイツ等の調査の比較
情報源：Similarities and Differences Between EWG's Salmon Study
and the Hites et al. Salmon Study
FOR IMMEDIATE RELEASE:January 8, 2004
Environmental Working Group
訳：安間　武　（化学物質問題市民研究会）
掲載日：2004年1月9日

　[ワシントン]　昨年7月、エンバイロンメンタル・ワーキング・グループ（EWG）は”養殖サケ中のPCBs”に関する調査結果を発表した。今週、ロナルド・ハイツ等が『サイエンス』誌に”養殖サケ中のPCBs”に関する同様な調査結果を発表した。
　下記はこれら2つのレポートの比較対照である。

2つの調査はともに、分析は、カナダのブリティッシュ・コロンビア州 AXYS 分析サービス（http://www.axysanalytical.com）によって行われた。
EWG の調査は10合成サンプル（3～5切れ/サンプル）であり、ハイツらの調査では246合成サンプル（3切れ/サンプル）であった。
EWG はこれらのサンプルをアメリカの東海岸と西海岸のスーパーマーケットで購入した養殖サケであり、それらの産地はアメリカ、カナダ、アイスランド、及びチリである。
ハイツらの調査ではアメリカ及びヨーロッパで購入した太平洋産の天然サケと養殖サケである。ハイツらのサンプルはアメリカとヨーロッパのスーパーマーケット及び卸し売り業者から購入した。
2つの調査はともに、一般的に養殖サケは天然サケに比べて格段に多量のPCBを含んでいること示した。
（訳注：）EWGレポートによれば他の食品に比べて最大40倍のPCBを含んでいる。
両調査ともPCBの汚染源として養殖のエサを挙げている。
両調査とも、アメリカ環境保護局（EPA）のサケに含まれるPCB類の安全基準を妥当なものとする一方、アメリカ食品医薬品局（FDA）の基準は厳格に健康を守るものではなく、月に1回以上食べると危険であることを示唆している。

**サケのPCB濃度に関する2つの調査の比較**
	EWG Study	Hites et al
サンプル数	10（養殖）	200（養殖）、45（天然）
養殖場所	アメリカ、カナダ、アイスランド、チリ	カナダ、スコットランド、ファラオ、アイスランド、チリ、アメリカ
テスト対象汚染物質	PCB類	PCB類と13種の｣残留性有機汚染物質
平均PCB濃度 ppb、（範囲）
アメリカ産養殖サケ中のPCB類	25.2 (25.0 - 25.3)	21.6 (9 - 35) *
カナダ産養殖サケ中のPCB類	26.8 (22.7 - 33.6)	35.9 (21 - 39) *
チリ産養殖サケ中のPCB類	7.8 (5.5 - 10.0)	20 (20 - 20) *
ヨーロッパ産養殖サケ中のPCB類	50.2 (32.6 - 67.8)	48.3 (34 - 53) *

（注 *）
濃度はハイツらのレポート中のFigure 2から推定した。
範囲はハイツらのレポート中のFigure 2から地理的地域又は国毎の平均データの範囲を示す。

訳注：
１．この調査について報じた2004年1月8日付けのAP記事は、「ヨーロッパ産の養殖サケが一番PCBで汚染されており、続いて北アメリカ産、チリ産である。汚染源は養殖のエサ（小魚の肉）に含まれるPCBである」とハイツらのレポートが述べているとしている。

２．ENS も1月8日の記事で報道しています。　　Farmed Salmon Found to Contain Cancer Causing Toxics
　　BLOOMINGTON, Indiana, January 8, 2004 (ENS)
　　http://www.ens-newswire.com/ens/jan2004/2004-01-08-05.asp

３．EWGのレポート　PCBs in Farmed Salmon