〜 ちょっと邪道？な焼きなす 〜
「アクが強くて苦手」という私のパートナーに
なすの本当の美味しさを知ってほしくて作ったのがこれ
なす本来の美味しさをシンプルに味わうには「焼きなす」が1番！
でも、丸ごと網焼きだとアクが残る.......で、こんな作り方。
感想はもちろん「美味しい！」
ごめんなさい！お写真まだです。
(２人分)
なす ････････････3本
鰹節 ･･･････････適量
しょうゆ ･･･････適量
１
．
なすを縦に5ミリ厚の薄切りにして、水に浸してアクを抜く。
２
．
フライパンに油をしき、
１
のなすの両面をよく焼く。
３
．
器に盛りつけ、鰹節をのせる。
食べる直前にしょうゆをかける。
油を使うので、アツアツを頂きましょう。
(２人分)
