薄力粉　････････180g

　　シナモン　･･･大さじ1

　　卵黄　･････････3個分

　　かぼちゃ････････120g

　　ラム酒　･･･大さじ1.5

Ａ　バター　････････150g

　　砂糖　･･･････････90g

Ｂ　卵白　･････････3個分

　　砂糖　･･･････････40g

１．	かぼちゃを電子レンジで加熱し、やわらかくなったら皮をむき、裏ごししてペースト状にする。（ペースト状にして120gです）
２．	ボウルにＡを入れ、泡立て器ですり混ぜる。全体が白っぽくなってきたら卵黄を少しずつ加え、さらによく混ぜる。
３．	１のかぼちゃ、ラム酒の順に加え、よく混ぜ合わせる。
４．	Ｂを別のボウルに入れ、よく泡立ててかたいメレンゲを作る。薄力粉とシナモンを合わせてよくふるう。
５．	２に３のメレンゲと粉類を各3分の1ずつ加え、木ベラで切るようにして混ぜる。残りも同様に2〜3回に分け、交互に加えて混ぜ合わせる。
６．	敷き紙を敷いたパウンド型に４を流し込み、170度に熱しておいたオーブンで45分焼く。
●	ゆるく泡立てた生クリームを添えると、なお美味しいです。