〜 かぼちゃのジャム 〜
とにかく１度食べてみて！かぼちゃのイメージがひっくり返るから。
材料
(２カップ)
作り方
かぼちゃ・・・正味450g
三温糖・・・・150g
レモン汁・・・1／2個分
１
．
かぼちゃは皮と種を取り、乱切りにして柔らかくゆで、ゆで汁をきって裏ごしする。
２
．
鍋に裏ごししたかぼちゃを入れ、三温糖、レモン汁、水（135cc）を加え火にかける。
３
．
木しゃくしで混ぜながら火を通し、好みの煮詰め加減になったら火を止める。
４
．
熱いうちに瓶に詰める。
Ｍｅｍｏ
かぼちゃを煮詰めるときは、焦げ付きやすいので、気をつけて。
三温糖がなければ、グラニュー糖や上白糖でも大丈夫。砂糖の種類によって味が微妙に違うので、自分の好みで選んでみて下さい。（グラニュー糖だと上品な味に、三温糖だとコクが出ます）
