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| P51 | 穀物を控えた低炭水化物食事法の人気が定着化 | grain : 穀物、 fad : 一時的流行、 fixture : 定着物 |
| 1 | クリスターナは体重を気にしていた。ひどく重いわけではなかったが、それ でも不満があった。ルーマニアで生まれ育ち、技術者として教育された彼女が19 84年にロスへ移ると、モデルになる決心をした。彼女はほっそりとした美人だ ったがほとんど狂気的とも思えるような食事摂生を行なったがそれにもかかわ らず体重は頑として少しも減らなかった。そこでフルーツと野菜だけの厳しい 食事法をやめ、炭水化物を控え、蛋白質を多く取った。まもなくして、彼女は 余分な贅肉を落とし、モデルの仕事も来ていたが断っていった。 | drastic : 激烈な、 nagging : 苦しめる、 Angeleno : ロスアンジェルス人、 svelte : (女性が)すらりとした、 stunning : とても魅力的な、 maniacal : 狂気のような、 regimen : (食事などの)養生、 shed :(体重を)落とす、 carbohydrate : 炭水化物,糖質、 cut back on :の量を減らす、 gobble : ガツガツ食う、 protein :蛋白質、 ballast : バラス,底荷、 turn away :断わる |
| 2 | 後になってはじめて彼女はゾーンの中でまごついていたのだと分かった。ゾ ーンとは少なくとも昔のダイエット法以来もっとも画期的なダイエット法だと 信奉者には信じられている。彼女もゾーンダイエットを純粋に信じている支持 者として加えられる。彼女はモデルをやめて今やロスのスポーツクラブで栄養 士として働き、時給100ドルで、なかなか体重の減らない患者を正しいゾーンへ と導いている。 | stumble :つまづく、 adherent : 信奉者(follower)、 rank as :の部類に入る、 ranks : 位(くらい)、 breakthrough : 大発見、 oldies : オールディーズ、 nutritionist : 栄養士、 clientele : 顧客 |
| 3 | ピルを常用したり、シェークをすする1980年代のダイエット熱とは違い、ゾ ーン法は権威はないが納得のいく前提がある。美しくあるためには何といって も食事にかかっている。摂取カロリーの40％を炭水化物から、30％を蛋白質か ら、残りの30％を脂肪から取るようにする。つまり言いかえると、バターは食 べてもパンは控えろということである。 | pill-popping : 錠剤常用者、 slurp :音を立てて飲食する、 craze : 熱狂的な流行、 digestible : 消化できる、 unorthodox : 異端の,正統でない、 premise : 前提,仮定 |
| 4 | この前提をすっかり信じきってしまっているアメリカ人もいる。彼らが信奉 する怪しき人物、シアーズ氏は、196cm、98kgの体格で、バージニア大学とマサ チューセッツ工科大学の研究所で苦労を重ねた生化学者であった。彼は自分を “間抜けな化学者”と表現したり、“ゾーン法を伝えるメッセンジャー”とい い表したりしている。彼が1995年に出した本“TheZone”は150万部売れ、14カ 国語に翻訳された。次の本“Mastering the Zone”は11週間ベストセラーリスト にあがっていた。先月出した第3冊目“Zone Perfect Meals in Minutes”には、 150通りの手軽にできる料理法が載せられている。 | eat up : に夢中である、 guru : 権威者,第一人者、 Mass. :Massachusetts、 biochemist : 生化学者、 toil :精を出して働く、 pointy-headed : とんまな,インテリの、 feature : 呼び物にする,の特徴をもつ、 recipe : 調理法,料理法 |
| 5 | ゾーンダイエットはバッチリのタイミングでやってきた。一流のスポーツ選 手がゾーン内の食事法を取り入れたり、食事を気にする有名人もそれの虜にな っているらしい。はやり熱は短命だということを考慮するとゾーンダイエット は立派に成長したことになる。南部カリフォルニアでは、日常生活の食事選択 からひとつの産業にまでそれは広がっている。ライフゾーンスポーツクラブは徹底 して会員にゾーン食事法を勧め、過去2年間で1500人の会員を12週間のプログラ ムに加入させている。L.A.ファームレストランでは昨年からランチの注文の3分 の1はゾーン内メニューの中から選ばれている。 | world-class : 国際的な、 athlete : スポーツ選手、 reportedly : 聞くところによれば、 hook :虜にする、 celeb : 有名人 = celebrity、 dieter : 食餌療養者、 mum : 無言の、 shelf life : 有効期限,保存期間、 fad : 一時的流行、 adolescence : 青年期、 solely : 単に、 enlist : 積極的に参加する、 bistro : 《仏》小さな居酒屋、 mogul : 重要人物、 feast : 饗宴,ご馳走 |
| 6 | シアーズは色々工夫して穀物をとらないという戦法をとっている。彼の本で は一般に正統とされている高炭水化物、低脂肪食事法を否定している。彼の主 張は、炭水化物の取り過ぎるとインシュリンや脂肪をためるホルモンの増加 が促されるというものだ。ゾーン法では、全ての炭水化物を禁止しているわけ ではない。高繊維フルーツや野菜は構わないが、食欲をそそるパスタ・米・ベ ーグルパンといった食事を控えるよう勧めている。「地球上からパンが無くな ればもっと健康な惑星に住める」というのが彼の考えなのだ。 | go against : 反対する、 grain : 穀物、 orthodoxy : 正統、 low-fat : 低脂肪の、 contend : 強く主張する、 carb : 炭水化物、 overproduce : 《vt》過剰に生産する、 insulin : インシュリン、 hormone : ホルモン、 pasta : パスタ、 bagel : ベーグル(ドーナツ型の堅ロールパン) |
| 7 | こうしてシアーズは百万長者になった。しかしゾーン法の科学的な根拠を一 斉に非難する声も耳に届いていた。彼らは、昔の人々がパンを発明してから背 が伸びなくなったという彼の主張を何の科学的根拠もないと冷笑した。内分泌 学者ジェラルドはインシュリンによる体重増加説について「ばかばかしい。体 重減少の秘訣はやはりカロリーを控えることにある。」と言っている。ゾーン 法を不審に思っている人たちは、ゾーン法で体重が減るのは単に厳しいカロリ ー計算によって中身の詰まっていない量だけが多い低カロリーの食事のせいで しかないから、それを革命的な発見とはとても言い難いと声高に述べている。 | scoff : あざける、 contention : 論争,論点、 shrank : 後込みする,縮ませた(る),縮む,《v》shrinkの過去分詞形、 Give me a break :勘弁してよ、 nutrition : 栄養、 thesis : 主張、 endocrinologist : 内分泌学者、 Stanford University : スタンフォード大学、 calculus : 計算(法) |
| 8 | 美食家の人には最適とは言えないが、シアーズは理想的な間食として蛋白質 の詰まった健康食品を売り出した。それはおがくずで縁取られ、キャンディー バーのような甘い味がする。先週タイムの記者との昼食の席でシアーズはグリ ルサーモンサンドイッチと野菜ののったお皿を戦場にたとえながら「パット将 軍が第3部隊とライン川を渡る準備をしているように、私達も戦法を練り始めて いる」と言って、パンくず以外フレンチフライもすべて取り除いた。ゾーン法 支持者が西海岸に集中する傾向があるのは驚くべきことではない。5年以内に中 部アメリカの人たちもゾーン法を受け入れるだろうと彼は言う。穀物地帯に 住む人たちにパンなどを止めさせることができるならば、まさしく彼はその（戦場） ゾーンにいることになる。 | gourmand : 食通,美食家、 peddle : ふれ回る、 snack : 軽い食事,軽食、 sawdust : おがくず、 strategy : 戦略,計略,策略、 Patton : George Smith Patton (1885-1945)《米国の将軍; 戦車軍団の指揮者》、 discard : 捨てる、 all but : を除く全部、 scrap : 小片、 disciple : 門弟、 congregate : 集まる、 latch onto :を理解する、 forgo : なしで済ませる、 cereal : シアリアル,穀物 |
第２段落
Sweating to the Oldies：
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