チキンの包み焼き

　　　　　　　

    


    
ホイル・ペーパーを開けてお肉を切ったところ
（よけいなものもうつってますが気にしないでね♪）

    
材料（適当です）

        　 　

        材料

        分量（一人分）
 

        
鶏胸肉

        
１枚


        タマネギ

        1/3〜1/2個
 

        シメジ

        適当
 

        エノキタケ

        適当
 

        
調味料

        オリーブオイル

        適当
 

        
ハーブスパイス
　ローズマリー
　タイム等

        適当
 

        こしょう

        少々
 

        塩

        少々

        
その他

        アルミホイル


        クッキングペーパー

        あれば


作り方　

　　

    
１

    
・胸肉は、厚さ半分のところで２枚におろす。
　この時点で両面に軽く塩胡椒し、味を馴染ませる。
・タマネギは半分に切った後、２〜３ミリくらいの
　厚さに切る。
・シメジ、エノキなどは石突きの部分を切り落とし
　軽く水洗いし、シメジは食べやすい大きさに
　分けておく。エノキタケは長さに応じて２つ又は
　３つに切り分ける。

    

    
２

    
　温めたフライパンにオリーブオイルを引きタマネギを
　入れる。
　タマネギが少し、しんなりしてきたら、刻んで置いた
　キノコ類を入れる。後で更に火が通るので軽く炒め
　塩胡椒をしておき、フライパンから別の容器に移して
　おく。

    

    

    
３

    
今度は、胸肉を片側の表面だけ焼く。２枚におろした
内の皮の方のみ、焼き色が付くまで火にかける。

    

    
４

    
ペーパーは、鶏肉をぐるりと包めるだけの大きさにし、
クッキングペーパーに胸肉の３で焼き色を付けた側を
下にして置く。ペーパーがない場合はホイルでＯＫ。
この時、鶏肉は後でペーパーが折り返せるように半分
程度の位置にする。

    

    
５

    
今度は、先ほど炒めて置いた２を、鶏肉の上に載せる。
この上にハーブスパイスをお好みでふる。
（生のローズマリーや、タイムがあれば尚可！）
その上に、もう一枚の胸肉を載せる。
クッキングペーパーを折り曲げ、はじからねじるように
包んでいく。
更にホイルで同様に包む。

    

    

    
６

    
無水鍋に並べ蓋をして、１５分程度弱火にかける。
鍋がない場合は、オーブントースターでＯＫ。
この場合は、火力が強いので注意し、下は受け皿、
上には更にアルミホイルをかけるなどして蒸し焼きに
なるよう注意する。

    

    

    ７

    
出来上がり。ホイル、ペーパーごと皿に載せ、
食べる方に開けていただきます。お好みでレモンを
かけて召し上がれ♪

    

　コツ＆アドバイス

　　☆コレもすごく簡単なので、アウトドアでもイケます。
　　　今回は、ハーブ系にしましたが、塩胡椒オンリーで作って、ポン酢で頂くのもよいですね。