みんなのキッチンののぼり
4月18日にNHKのおはよう日本で紹介されたみんなのキッチン。 19日にさっそく行ってみましたが、予約が必要でした。 24日もミートローフのランチのイベントがありましたが、ミートローフはパス。 理由は後日のブログ「第3日曜の検食はいつもミートローフ」で。 月が変わって、5月8日のおにぎりランチに行ってみました。
入り口にはこんなのぼりが出ていました。 東風でのぼりの裏側から撮影せざるを得なかったため、画像を左右反転してあります。 4月18日には、だいたいの場所が分かっていても、通り過ぎてしまいましたが、こののぼりがあれば大丈夫でしょう。
5月8日のおにぎりランチは予約不要でした。で、セットメニューのおにぎり2個とお味噌汁（350円）＋おかず1品（100円）を注文。 450円を支払って、おかず1品だけを持って席につくと、ほどなくお味噌汁を席に持ってきてくださいました。
しかし、ご飯が足りなくなったとの声が裏方から聞こえてきました。 私よりも二つ前？のお客さんところにスタッフがやってきて、 ご飯を炊いているのでおにぎりを作るのにしばらく時間がかかると説明。 そのお客さんは、もう仕事の時間なので帰ると言われたら、申し訳ありません。返金します、とのこと。
私も、ご飯が炊けるのにどれくらいかかるのですかと質問。 明確な時間を返事できないようで、スタッフの方から返金の提案がありましたので、キャンセルとさせていただき、 すでにみそ汁とおかず一品を食べていましたが、450円返金していただきました。
教訓：料理が好きな素人だけではレストランは成り立たない。 材料は足りているか、注文を受け続けて良いか、全体を見渡すスタッフが必要である。
今日のブログはみんなのキッチンのネガティブキャンペーンではありません。 いつかは（1日だけでもよいから）餃子屋さん、を目指している素人シェフの勉強成果です。
2013年5月11日の院長ブログ原稿