| 畑で栽培されたという山芋を頂きました。 お店で売られている長芋より粘りがありました。 |
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| 味噌汁味のトロロ汁 （家庭によっては醤油味もあるそうですが，我が家は昔から味噌汁味です） 具の無い普段の味より濃いめの味噌汁を作り冷まして置く。 （妹の家ではアツアツの味噌汁をつかいます。どちらでもお好みで） 大根おろしを作るように山芋をすり鉢へおろす。 おろした山芋がフウァと滑らかになるまですりこぎで擂る。 味噌汁を少しづつ入れてさらに擂る。 お玉ですくえる位になったら出来上がり。 トロロの時は麦ご飯にします。刻みねぎと、もみのりを乗せて「ツルツル」と・・・・ トロロは、ツルツルと音を立ててもマナー違反ではありません。 音も美味しさの一部です。 鮪のやまかけ 適当に切った刺身用の鮪に醤油をかけて置く（３０分位） 山芋をおろして、すりこぎで芋が滑らかになるまで擂る。 器に一人分の刺身を入れ上から擂った芋を乗せる。 お好みでわさびを乗せて醤油をかける。 |
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