栗のお菓子（ういろうもどき）

栗のお菓子（ういろうもどき）

料理教室を持っている山田先生から「さつま芋のういろう」のレシピをいただきました。
渋皮煮を作った時、傷を付けてしまった栗を「さつま芋」の変わりにして同じ様につくりました。

山田紀子お料理教室　お菓子レシピ参考材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋　 200g（正味）砂糖　　　　 70g 上新粉　　　30g 水　　　　　　50cc ＊上記のさつま芋を栗に変えてみました。
渋皮煮を作る途中で渋皮に傷をつけ、失敗した栗を利用する。		そろそろ仕上がる渋皮煮
栗が硬いようならもう一度茹でる。渋皮を取り除く正味200gの栗をすり鉢に入れてすりこぎ等でつぶす。
砂糖、上新粉、水を加えてよく混ぜ合わせる。混ぜた物を2本の羊羹型に整えラップに包み電子レンジで一本づつ表側1分30秒、裏側1分かける。電子レンジから出して冷ます。栗は新しいほど扱いやすく風味もあり美味しいです。さつま芋も美味しいです。

山田紀子お料理教室　お菓子レシピ参考材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋　 200g（正味）砂糖　　　　 70g 上新粉　　　30g 水　　　　　　50cc ＊上記のさつま芋を栗に変えてみました。
渋皮煮を作る途中で渋皮に傷をつけ、失敗した栗を利用する。		そろそろ仕上がる渋皮煮
栗が硬いようならもう一度茹でる。渋皮を取り除く正味200gの栗をすり鉢に入れてすりこぎ等でつぶす。
砂糖、上新粉、水を加えてよく混ぜ合わせる。混ぜた物を2本の羊羹型に整えラップに包み電子レンジで一本づつ表側1分30秒、裏側1分かける。電子レンジから出して冷ます。栗は新しいほど扱いやすく風味もあり美味しいです。さつま芋も美味しいです。