五目豆

材料大豆　　たっぷりの水に入れて一晩置く。人参　大根　　適宜　（いちょう切り）こんにゃく　　　適宜　（小さく拍子切り）　　乾物類　　＊きり昆布　＊しいたけ調味料ダシ粉　しょうゆ　酒　砂糖
たっぷりの水に豆を入れて豆が柔らかくなるまで煮る。水が足りなくなったら足す。全部の材料を入れる。調味料を入れる。初めは薄味で、味見して良かったら火を止める。そのままふたをして置く。