パキスタン料理の店である。メニューは日本語だが、アラビア文字があちこちにある。 この店は、同じ草加市のニュールドリや隣の川口市にあるダタールと同じようにランチバイキング Lunch Buffet がある。最初に行った日はランチバイキングの料金 1200 円に 250 円のフリードリンクもつけたのだが、結局フリードリンクはつけなくてもよかった（あまり種類がない）。 なくても水が欲しいといえばお代わりを親切に持ってきてくれる。
ランチバイキングでどんなカレーが出るかは曜日によって違う。
ランチメニュー(newhotmasala.jimdofree.com)をみるといい。
私が行ったのは月曜日だったので、チキン・タマゴ・豆だった。チキンと豆がよかった。なお、豆をたくさんすくったら、豆の中にチリ（トウガラシ）がたくさん入っていることがあるので注意のこと。
サラダは普通。タピオカがおいしかったが、カレーで腹が膨れてしまい一杯しかのめなかったのが残念。フリードリンクを頼まなくてもも、このタピオカで水分が補給できる。
ごはんはインディカ種の白米とジャポニカ種のサフランライスがある。ナンは焼きたてを持ってきてくれる。
駅から遠いのが難点だ。
鉄道の駅でいえば、越谷レイクタウン駅から徒歩で 30 分以上かかるが、他の駅よりは近い。
バスは、次のうちのどれかになる。
獨協大学駅前からパリポリくんバス北東ルートで柿木公民館行き（30 分 ～ 60 分間隔）の「市民温水プール」で降りてすぐ。
獨協大学前駅から東武バスセントラルのそうか公園駅行き（平日 12:00 発のみ）の終点で降りて 10 分ほど歩く。
獨協大学前駅東口―新田駅東口（東武バスセントラル、20 分 ～ 40 分間隔）の「総合グランド」で降りて 20 分ほど歩く。
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2024-12-11 に再訪した。やはりランチバイキングにした。この日は水曜日だったので、カレー🍛は、バターチキン🍗、タマゴ🥚、ポテト🥔とほうれん草だった。 ポテトとホウレンソウは味は控えめだったがおいしい。バターチキンはあまりバターの風味が感じられなかったが、おいしい。タマゴも含めて、 どの３種類も薄味だった。やはりカレーで腹が膨れてしまい、タピオカは一杯しか飲めなかった。フリードリンクは頼まなかった。 バイキング以外を頼む客もけっこういて、それらのメニューもおいしそうだった。
３度めにいったときはまた「ニューホットマサラ」に行くという記事を書いた。
4度目の「ニューホットマサラ」に行くというブログで金曜日のメニューを食べた。「ポテトとカリフラワー」、 「シーフード」もおいしかったが、なかでも「チキンとホウレンソウ」がうまかった。 「シーフード」は、いわゆるシーフードミックスを使ったものだろう。エビ、貝のむき身、イカなど、どれも小さめだが海の香りがする。
５度目に「ニューホットマサラ」に行った（2025-03-16）。このときはブログには書かなかったが日曜日のメニューを食べた。「マトン」、「エビ」、「ポテトとなす」があった。 「マトン」はしっかり辛口、大き目のマトンがしっかり入っている。「エビ」は甘口の、橙色に近いカレーだ。中ぐらいの大きさのエビがやはりたっぷりと入っている。 「ポテトとなす」は塩味がしっかりしたカレーで、大ぶりでかためのジャガイモとやわらかいナスの対比がいい。今まで言ったのは平日の昼間だったので客は少なかったが、 今回は初めて日曜日に行った。休日ということもあり１２時ぐらいには席の 3/4 ほどが埋まっていた。
６度目に「ニューホットマサラ」に行った（2025-03-18）。このときもブログには書かなかったが火曜日のメニューを食べた。１日しか開けずに行ったのは、 火曜日のメニューが食べたかったからである。火曜日のメニューは、 「チキンとタマネギ」、「キーマ」、「ミックス野菜」である。
「チキンとタマネギ」はチキン・ドピアザという名札があった。ドピアザはタマネギが具に入っているカレーにつく代名詞だ。 タマネギは少し少なめだが、大き目のチキンがしっかり主張している。なお、ピーマンも少し入っている。辛さは平均的だはない。 「キーマ」は甘い味付けが多いのだが、ここのキーマは辛めである。味付けは「チキンとタマネギ」とほぼ同じである。 ただし、このキーマにはチキンとタマネギとは違う（そしてミックス野菜とも、この店だけでなく、今まで食べたどこのカレーとも違う）、 わずかに私の好みの味がした。それが何かは見当がつかない。 抽象的にいえば、深み、広がり、コクといった何者かが好みの正体だ。その起因はスパイスなのか、具材なのか、調理法なのか、これもわからない。 もちろん、私の勘違いということも十分にあり得る。ただ、このキーマカレーには驚いた。 ミックス野菜は、私の印象では甘口（マイルド）なことが多い。私が会社でカレーを食べていたころ、 そのカレー屋は常時３種類のカレーが用意されていて、マトンが辛口、チキンが中辛、野菜が小辛だった。 ところが、ここの野菜カレーはしっかりと辛い。野菜としてニンジン、インゲン、グリンピースがあるが、小さなチリもよく見るとあるのでこれが辛さを作っていると思う。 水気は「チキンとタマネギ」や「キーマ」に比べてごく少ない。
７度めに「ニューホットマサラ」に行った。 このときのことは、７度めのニューホットマサラに行くというブログに書いた。これで、全曜日を制覇した。 中でも気になっているのは、ポテトとほうれん草のカレーだ。あまりカレーの範疇には入らないような気がする。
草加市柿木町241-1
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